Kuliner Asyik
Pepes Ternyata Jadi Kuliner Favorit Barack Obama, Berasal dari Pedesaan Begini Asal-usulnya
Satu hidangan khas Nusantara yang berasal dari pedesaan, ternyata mampu menggoyang lidah mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama.
lihat foto
Nenek moyang orang Sunda bukan hanya mengkonsumsi dedaunan (lalap) yang merupakan hasil perkebunan.
Daun juga digunakan untuk metode memasak, satu di antaranya untuk pepes atau pais.
Metode ini tidak hanya berlaku untuk ikan, tetapi juga ketan, singkong, oncom, tempe, dan lainnya.
Baca: Sembilan Fakta Soal Jepang Ini Bikin Turis Melongo, No 7 Cocok Buat yang Mau Cari Keberuntungan
"Biasanya di Sunda beda isi, beda juga namanya. Pepes itu awalnya hanya ikan, kalau isinya ketan dibungkus daun namanya jadi 'lepeut', beda lagi kalau isinya singkong, jadi 'papais'," ujar Teddi.
Walaupun pepes di tatar Sunda berasal dari masyarakat perkebunan, hidangan ikan tetap dinilai menjadi yang favorit.
“Jauh dari pantai tetep bisa mengembangkan kuliner ikan. Masyarakat perkebunan dan pegunungan di Sunda dulu kan tidak bisa jauh dari sungai, di sanalah sumber protein mereka,” jelas Teddi.
Baca: Di-bully karena Kondisi Wajahnya, Wanita Ini Malah Ikut Ajang Miss Malaysia, Alasannya Bikin Salut
Berita di atas sebelumnya telah dipublikasikan di Kompas.com dengan judul Asal-usul Pepes, Salah-satu Makanan Kesukaan Obama.
