Dari Kurma Hingga Biji Salak, 3 Kreasi Resep Kolak Ini Bisa Dicoba Untuk Buka Puasa

Menu berbuka puasa dengan bahan ubi jalar ini kaya serat, cukup baik untuk mengatasi sembelit.

Penggunaan kelapa parut dalam resep ini bisa saja diganti dengan santan.

Bila kelapa parut yang digunakan maka penganan ini akan semakin bertambah seratnya.

Bahan :

½ kg ubi merah
125 g tepung kanji
½ butir kelapa setengah tua (parut memanjang)
125 g gula merah/aren, sisir
1 lembar daun pandan
Garam
1 l air

Resep Rice Pepper Beef ala Pepper Lunch, Masakan Hotplate yang Gurih dan Panas

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, daun pandang, sedikit garam dengan 1 gelas air. Masak hingga gula larut lalu saring.

2. Kukus kelapa sambil diberi sedikit garam selama 10 menit.

3. Rebus ubi sampai matang, kupas, potong-potong lalu haluskan.

4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji.

5. Uleni sampai tercampur rata.
Ambil segenggam ubi, pulung memanjang dengan diameter 1 cm.

6. Potong-potong serong ± 2 cm. Masukkan ke dalam air mendidih.

7. Setelah ubi terapung, angkat, tiriskan. Langsung masukkan ke dalam cairan gula merah.

8. Saat akan disantap, taburi biji salak dengan kelapa parut.

Resep ini dapat digunakan untuk 10 porsi

 Resep Smoothies Mangga Ala Cafe untuk Sajian Buka Puasa Pertama, Enak dan Sehat