Semarak Ramadan 2018
Gurihnya Sambel Wader Untuk Berbuka Puasa, Catat Tempatnya
- Sambel wader menjadi kuliner khas di kawasan Kolam Segaran Kecamatan Trowulan, Kabupaten Mojokerto.
Penulis: Mohammad Romadoni | Editor: Yoni Iskandar
lihat foto
Menjelang lebaran seperti ini pengunjung dari luar kota yang mampir makan di warungnya meningkatkan drastis. Namun disisi lain ia sempat kesulitan mencari bahan baku utama yakni ikan wader yang mulai langka.
Dia harus memperoleh ikan wader dari petani di sekitar Trowulan bahkan kalau pasukan ikan wader minim ia harus mendatangkan dari luar Kota.
"Bahan baku sulit karena lagi tidak musim ikan," jelasnya.
Baca: Demi Rp 20.000 Ribuan Warga Kediri Rela Antre Salam Tempel PT GG Tbk
Mubarok (34) pengunjung warung wader biasanya bersama keluarganya dari perjalanan ke Surabaya sengaja mampir ke Trowulan untuk berbuka puasa.
"Sambel wader paling enak dan cocok di lidah ya di Trowulan ini," katanya.
Menurut dia, menu andalannya selain sambel wader ia selalu memesan pepes wader, patin dan belut. Citarasa khas pepes dibungkus daun pisang itu membuatnya ketagihan.
"Masakannya sambel wader ini berbeda sangat sedap jadi selalu makan disini sudah
langganan," pungkasnya. (Surya/ Mohammad Romadoni).
