Kisah di Balik Rujak Cingur Bu Mella, Viral karena Rasa dan Porsi

Kisah Rujak Cingur Bu Mella, Viral karena Rasa dan Porsi

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Rujak cingur merupakan satu di antara makanan tradisional yang tak pernah
lekang oleh waktu.

Makanan perpaduan dari sayuran, buah-buahan, dan cingur ini menjadi sajian
yang memiliki cita rasa yang khas.

Rujak cingur mudah ditemukan di daerah Jawa Timur,
terutama di daerah asalnya, Surabaya. Di setiap sudut kotanya, bisa dipastikan terdapat warung
yang menjual rujak cingur.

Satu di antaranya adalah Marmila. Perempuan paruh baya yang sudah
lebih dari 25 tahun menjalani usaha kuliner khas Kota Pahlawan satu ini. Marmila merupakanpemilik usaha kuliner Rujak Cingur Bu Mella.

Bahkan, rujak cingur buatannya menjadi salah satumenu kegemaran yang cukup viral di kalangan para pecinta kuliner.

Hal itu dikarenakan keistimewaan dari Rujak Cingur Bu Mella yang memiliki porsi jumbo.

Satuporsi rujak cingur ini cukup untuk dimakan 2 - 3 orang.

Selain itu, perempuan yang akrab disapa Bu Mella ini mengatakan bahwa racikan rujak cingur miliknya berbeda dengan rujak-rujak lainnya.

Bu Mella mengaku tidak pelit meracik bumbu maupun bahan pelengkap untuk rujak cingurnya.

"Saya kalau jualan rujak ndak eman (tidak sayang) sama bumbu dan cingurnya. Saya kasihbanyak," tuturnya, Rabu (16/10/2019).

Selain itu, petis yang digunakan pun ada dua jenis, yaitu petis udang dan petis
hitam Madura.

"Selera pedasnya juga sesuai permintaan, bisa sampai belasan cabai," imbuhnya.

Bu Mella menceritakan, ia mulai berjualan rujak cingur sejak kepulangannya setelah menjadi TKI
di luar negeri.

Sebelumnya, ia sempat berjualan nasi, tetapi kemudian lebih memilih untuk
berjualan rujak cingur, karena pembuatannya yang cukup mudah.