Cara Memilih dan Mengolah Ikan Bandeng untuk Hidangan Perayaan Tahun Baru Imlek 2020

Berikut cara mengolah ikan bandeng untuk hidangan Tahun Baru Imlek 2020 nanti.

TRIBUJATIM.COM - Sajian dari menu olahan ikan bandeng merupakan hidangan khas Imlek yang kerap ada saat Tahun Baru China.

Tentunya, Tahun Baru Imlek 2020 nanti kurang lengkap tanpa menu olahan ikan bandeng.

Ikan bandeng merupakan ikan yang banyak dan keras durinya sehingga seringnya memerlukan pengolahan khusus, entah itu dipresto ataupun dibuat bandeng isi.

• 10 Hal yang Perlu Diketahui tentang Tahun Baru Imlek 2020, Termasuk Tradisi Bagi Amplop Warna Merah

Jadi, memilih dan mengolahnya pun tidak bisa sembarangan.

Bisa-bisa, teksturnya tidak sesuai dengan yang kita inginkan atau bahkan hancur dan rusak.

Untuk mendapatkan ikan bandeng yang segar dan nikmat saat dimasak, begini cara tepat saat memilih dan mengolahnya.

• Imlek 2020, 4 Shio Ini Diprediksi Kurang Beruntung di Tahun Tikus Logam, Shio Ayam Dipenuhi Masalah

Cara Memilih Bandeng

Dalam memilih ikan bandeng, sebaiknya kita membeli yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

Pilih yang beratnya sekitar 400-500 gram.

Yang lebih kecil dari itu biasanya masih muda.

• Sambut Imlek 2020, Ini 10 Mitos Larangan saat Tahun Baru Imlek, Termasuk Gak Boleh Potong Rambut

Dalam membuat bandeng isi, bandeng kecil selalu dihindari.

Sebabnya, kulit bandeng belum begitu kuat dan liat.

Oleh karena itulah, saat dipisahkan isinya, bandeng ini akan mudah robek.

Tentu saja sudah tidak bisa lagi kita olah menjadi bandeng isi.