Giant Pizza ala Pizza e Birra Surabaya, Camilan yang Bikin Kenyang, Cocok Disantap Ramai-ramai
Pizza menjadi sajian kuliner yang banyak digemari. Nah, bagaimana rasanya mencicipi giant pizza seperti buatan Pizza e Birra. Mau coba?
Penulis: Christine Ayu Nurchayanti | Editor: Arie Noer Rachmawati
lihat foto
"Saya beri campuran oregano, rosemary segar, dan sebagainya. Selain itu juga cita rasa keju mozarella dan chili yang khas. Rasa gurih yang dikeluarkan pepperoni bercampur dengan gurih asam pure saus tomat margherita, berpadu dengan kelembutan mozarella," ungkap Chef Andreas.
• Penampakan Pasar di Manado Mirip Wuhan, Jual Daging Liar & Kuliner Ekstrem, Simak Pengakuan Pedagang
Pizza tersebut, katanya, memang dibikin tidak terlalu berat.
Cocok bagi yang ingin ngemil pizza tapi tidak ingin terlalu kenyang.
"Pizzanya ringan dan crunchy. Meskipun sudah dingin, teksturnya tidak keras. Hal ini karena kami menyimpan adonannya dengan suhu yang pas," papar Chef Andreas.
Untuk membuatnya, ia mengatakan, tidak jauh berbeda dengan pizza pada umumnya.
Setelah disimpan dalam suhu yang ditentukan dalam wadah, adonan dibentuk sesuai ukuran.
"Setelah itu baru diberi bumbu sesuai orderan. Untuk varian margherita, misalnya, dikasih herbs dan keju mozarella," ungkapnya.
• Sedapnya Soto Daging Marmoyo Surabaya, Bisa Jadi Pilihan Sarapan Pagi, Pecinta Kuliner Wajib Coba!
Selesainya, lanjut Chef Andreas, baru dimasukkan ke dalam oven.
Dicek dua menit pertama dan dua menit kedua untuk mempertahankan agar tidak terlalu hitam, juga untuk mengolesinya dengan minyak.
"Diovennya sekitar lima sampai tujuh menit," katanya.
Jika ingin pizza dengan ukuran lebih kecil, bisa memilih detroit style pizza yang hadir dengan lima pilihan rasa, seperti cheese burger, chicken pesto, meat lover, greek town, dan pepperoni.
Pita, seorang pelanggan Pizza e Birra Surabaya tampak lahap menikmati giant pizza bersama teman-temannya.
"Yang pepperoni bener-bener full pepperoninya, berlimpah. Margherita juga terasa tomatto sauce sama mozarella-nya. Ditambah rasa rempah-rempah termasuk fresh basil. Saya pribadi suka pizza yang tidak terlalu tebal seperti ini," kata Pita.
Lanjutnya, meski demikian, tekstur pizza-nya tetap terasa empuk dan crunchy pada pinggirannya.
"Tadi sekitar ada 8 slice. Makan dua potong sudah cukup, nggak terlalu kenyang. Recomended sih, affordable juga," tandasnya.
• Iga Penyet dan Nasi Kikil Kedai Si Mbok, Kuliner Pedas di Surabaya, Sambalnya Bikin Ndower
Penulis: Christine Ayu
Editor: Arie Noer Rachmawati
