Resep Kue Kering untuk Sajian Idulfitri, Ada Nastar Keju, Kue Kacang, dan Kastengel yang Gurih

TRIBUNJATIM.COM - Tak lengkap rasanya merayakan Idulfitri tanpa menu kue kering.

Meski ada wabah Covid-19, namun Hari Raya Idulfitri harus tetap istimewa.

• 3 Resep Mudah Membuat Kue Kering untuk Lebaran, Cocok Disajikan di Momen Spesial Bersama Keluarga

Untuk mempersiapkannya, Anda masih bisa membuat kue kering untuk Idulfitri dari sekarang.

Ada banyak aneka kue kering yang seringkali menjadi menu favorit di momen Idulfitri.

Di antaranya kue nastar keju, kue kacang, dan kastengel.

Bila biasanya Anda membelinya dari toko kue, sekarang coba sendiri resep kue kering tersebut di rumah.

• 5 Tips Mudah Membuat Kue Kering Lebaran untuk Pemula, Dijamin Anti Gagal!

Berikut ini tribunjabar.id (grup TribunJatim.com) rangkum resep kue kering, dari kue nastar keju, kue kacang, dan kastengel.

1. Kue Nastar Keju

Bahan-bahan:

- 350 gram Terigu protein
- 25 gram Susu bubuk
- 3 butir Kuning telur
- 100 gram Margarin
- 150 gram Butter
- 100 gram Keju edam, parut setengah kasar
- 80 gram Gula halus
- 500 gram Selai nanas (untuk isian)

Untuk olesan dibutuhkan 3 butir kuning telur, susu cair 2 sendok makan, dan keju cheddar diparut.

Cara membuat Kue Nastar Keju:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.

3. Tambahkan keju edam yang sudah diparut, aduk dengan sendok atau spatula kayu.

4. Lalu masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak, kemudian aduk hingga bisa dibentuk.

5. Ambil adonan untuk dibentuk dan isi dengan nanas secukupnya.

6. Susun kue di atas loyang yang telah dioles margarin.

7. Panggang kue dengan suhu 150 c selama 15 hingga 20 menit.

8. Setelah itu keluarkan dan dinginkan, lalu olesi permukaan kue dengan bahan olesan tadi dan taburi keju parut.

9. Panggang kembali sebentar saja sampai bagian atas kie terlihat menguning, lalu angkat, siap sajikan.

• Perbedaan Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang, Tinggi, Ini Kelebihan dan Kekurangannya!

2. Kue Kacang

Bahan-bahan:

- 125 gram Kacang tanah kupas yang sudah disangrai
- 200 gram Tepung terigu protein rendah
- 100 gram Minyak nabati
- 75 gram Gula halus
- 1/2 sdt Garam
- 1/8 sdt Vanili bubuk

Untuk olesan dibutuhkan kuning telur 1 butir dan susu cari 1 sendik makan.

Sementara untuk bahan taburan dibutuhkan kacang tanah yang sudah disangrai 4 sendok makan, gula merah dan gula pasir, masing-masing satu sendok makan.

Cara membuat Kue Kacang:

1. Masukkan bahan taburan dalam chopper, lalu blender kasar lalu sisihkan.

2. Blender kacang tanah dan minyak hingga membentuk pasta kacang.

3. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, gula halus, garam, vanili, tambahkan pasta kacang.

Aduk rata dengan menggunakan spatula. Adonan akan terlihat lembek.

4. Tutup wadah berisi adonan kacang dengan plastic wrap. Simpanlah di kulkas selama 2 jam.

5. Setelah 2 jam, timbang adonan 15 gram, bulatkan lalu letakkan dalam Loyang yang telah di oles dengan mentega tipis-tipis.

Tekan adonan dengan garpu lalu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan bahan taburan.

6. Panaskan oven dengan panas api 170°C.

7. Panggang adonan selama 20-25 menit, lalu angkat, dinginkan dan siap untuk disajikan.

• Mengenal Kurma Sukari atau Kurma Sukkari, Si Ratu Kurma dari Arab Saudi dan Termasuk Jenis Mahal

3. Kue Kastengel

Bahan-bahan:

- 300 gram butter / mentega
- 350 gram terigu protein sedang
- 200 gram keju edam, parut
- 50 gram tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk

Cara membuat Kue Kastengel:

1. Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga rata. Sisihkan.

2. Kocok butter hingga lembut sebentar saja. Matikan mikser.

3. Masukkan parutan keju edam ke dalam kocokan. Aduk rata dengan spatula.

4. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Aduk hingga rata dan adonan sudah bisa dibentuk.

5. Gilas tipis adonan, lalu cetak kue sesuai selera.

6. Taruh dan susun kue di loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju cheddar.

7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130°C. Angkat dan keluarkan bila kue sudah berwarna kuning kecoklatan. Dinginkan dan kue siap disajikan.

• Download Lagu MP3 Sayyidah Aisyah Istri Rasulullah versi Cover Anisa Rahman dan Lirik Sudah Diubah

Artikel ini telah tayang di Tribun Jabar dengan judul Resep Kue Nastar Keju, Kastengel dan Kue Kacang yang Renyah dan Gurih, untuk Menu Sajian Idul Fitri.