Resep Beef Stroganoff ala Chef Edi, Sajian Daging Sapi Kurban, Nikmat Disantap Pakai Nasi Hangat

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Momen Hari Raya Idul Adha menjadi saat yang pas untuk berpesta aneka hidangan daging yang menggugah selera.

Ada berbagai olahan daging kambing dan sapi yang biasa dihidangkan, ada sate, gule, soto, dan sebagainya.

Jika bosan menu yang itu-itu saja, tidak ada salahnya memilih sajian yang berbeda, salah satunya beef stroganoff.

• Resep Tengkleng Kambing ala Quest Hotel Darmo, Olahan Daging Hidangan Idul Adha, Segar dan Nagih

Sajian dari daging sapi khas Negara Rusia ini direkomendasikan oleh Executive Chef Cluster Royal Singosari Cendana dan Regantris Hotel Surabaya Edi Suhendi.

"Beef stroganoff ini merupakan hidangan khas barat. Cara membuatnya lebih simple dibandingkan sama masakan Indonesia. Sajian ini juga kami hadirkan di sini," ungkap Edi.

Beef stroganoff dimasak menggunakan krim sehingga mengeluarkan cita rasa dan aroma yang gurih.

• Janda Tua Dimusuhi Sekampung, Hajatan Nikah Tamu Nihil, Awalnya Soal Kades, Anak: Entah Masalah Apa

• Lusi, Orang Ketiga di Hubungan Yodi Prabowo-Suci Muncul ke Publik, Pekerjaan & Kondisi Terkuak: Maaf

"Bahan-bahan tambahan yang dibutuhkan di antaranya yakni bawang bombay, bawang putih, paprika hijau, paprika merah. Tidak lupa saus demi glace, fresh milk, dan bumbu penyedap lainnya," Edi mengatakan.

Membuatnya pun tidak susah. Pertama tumis bawang putih dan bawang bombay terlebih dahulu. Masak sampai tercium aroma yang harum.

"Kemudian masukkan air kemudian daging yang sudah dipotong secara memanjang. Kemudian masukkan saus demi glace powder yang sudah dicairkan dan bahan-bahan lainnya," kata Edi.

• Sinopsis Drama Korea The K2 Episode 6 Jumat, 31 Juli 2020, Streaming di Trans TV

Agar bumbu lebih tajam, bisa menambah beef powder sebagai seasoning. Juga ditambah gula putih, origano, serta daun salam.

"Kemudian dituangkan fresh milk dan juga krim. Masak kurang lebih selama 20 menit dengan api kecil," ungkap Edi.

Menurutnya, cita rasa yang ditawarkan dari sajian ini yakni gurih dan nikmat. Untuk mengolahnya, ia menyarankan untuk menggunakan api kecil.

• Kumpulan 25 Gambar Ucapan Idul Adha 2020 dalam Bahasa Inggris, Lengkap Ada Terjemahannya

"Ini supaya dagingnya tidak gosong, kalau apinya besar kan jadinya akan gosong. Jadi pakai teknik simmering seperti membuat rendang, ini juga agar bumbunya bisa meresap sempurna," kata Edi.

Agar tampilannya lebih menarik, sajian beef stroganoff bisa diberi sentuhan garnish yang menarik seperti tomat dan selada.

"Sementara untuk bawahnya, saya menghadirkan pasta yang digoreng menggunakan tepung jadi rasanya crispy dan cocok dimakan bersama beef stroganoff," katanya.

• Momen Idul Adha Ayu Ting Ting Berkurban bersama Keluarga, Tapi Sebut Ada yang Beda: Tahun Ini Enggak