TIPS Mudah Brewing Kopi di Rumah, 4 Hal Ini yang Perlu Diperhatikan

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Sejak di rumah saja selama beberapa bulan sejak pandemi Covid-19, membuat masyarakat lebih sering menjajal hal baru. Terlebih perihal makanan dan minuman yang mereka konsumsi tiap harinya.

Satu di antara hal yang kini makin banyak dipraktikan adalah membuat kopi sendiri di rumah.

Namun, untuk menghasilkan kopi yang sama seperti di kebanyakan coffee shop tentu ada tip tersendiri.

Hal itu pun diungkapkan oleh Store Manager Starbucks Ciputra World Surabaya Wishnu Prabowo.

Baca juga: Ivan Gunawan Ogah Bikinkan Gaun Pengantin Jika Ayu Ting Ting & Adit Jayusman Menikah: Enggak Dehh

Baca juga: Ribuan Guru Non-PNS di Surabaya Bakal Dapat Insentif Sampai Rp 1 Juta Tiap Bulan, Lihat Rinciannya

Dalam live Instagram Ciputra World Surabaya beberapa waktu lalu, Wishnu menyebutkan ada empat hal yang perlu diperhatikan jika ingin membuat kopi sendiri di rumah.

Pertama, penggunaan air. Pastikan air yang digunakan untuk menyeduh kopi tidak memiliki rasa, warna, dan bau. Karena hal tersebut dapat memengaruhi rasa pada kopi.

"Terpenting, suhu air yang digunakan harus berkisar 90 hingga 96 derajat celcius," terangnya.

Kedua, proporsi antara air dan kopi harus pada angka 1:18. Maksudnya, tiap 10 gram kopi harus diseduh dengan air panas sebanyak 180 mililiter.

Wishnu melanjutkan hal ini juga yang sering membuat cita rasa kopi buatan sendiri dan coffee shop berbeda.

"Selain itu, untuk metode brewing sendiri pun beragam. Kali ini saya mencontohkan dengan menggunakan coffee press dan V60," ujarnya.

Untuk metode coffee press, Wishnu menggunakan 30 gram kopi dengan air panas 540 mililiter.

Baca juga: Ngaku Susah di Masa Pandemi Covid-19, Tiga Pria di Gresik Ambil Jalan Pintas Bisnis Togel

Baca juga: Secepatnya Nikahi Nathalie Holscher, Sule Dapat Perhatian Ini dari Kekasihnya: Baru Dibeliin Kemarin

Sementara untuk metode V60, perbandingan yang digunakan antara kopi dan air adalah 1:15, di mana untuk 15 gram kopi harus diseduh dengan 225 mililiter air panas.

"Perbandingan yang saya gunakan ini tidak hanya untuk sajian panas saja, namun untuk sajian dingin dengan menggunakan es, juga harus dengan angka tersebut," tutur Wishnu.

Selain itu, saat melakukan penuangan air panas, harus dilakukan dengan cara memutar. Hal ini bertujuan agar kopi yang terkena air bisa merata dan tidak hanya di satu titik saja.

Poin ketiga yang harus diperhatikan adalah karakter bubuk kopi. Ini pun bergantung pada alat yang digunakan untuk brewing.

Untuk coffee press, biasanya karakter bubuk kopi yang digunakan masih memiliki tekstur kasar atau medium.

"Kalau bubuk yang halus, bisa di-brew menggunakan metode V60 yang memiliki filter," ungkapnya.

Sementara yang terakhir, adalah freshness. Menurut Wishnu, kopi yang baik adalah yang segera dikonsumsi.

"Paling lama 20 menit setelah brewing. Tapi kalau untuk kopi kemasan, lebih baik diminum sebelum 24 jam," tutupnya.

Penulis: Akira Tandika

Editor: Pipin Tri Anjani