Perajin di Mojokerto Bikin Tempe Karakter Emoji Smile dan Love, Tarik Selera Makan Anak-anak

Harga tempe Smile dijual relatif murah yaitu Rp 10 ribu dan tempe Love Rp.2500. Sedangkan, tempe biasa kemasan daun dijual berharga Rp.2.000.

Sebelumnya, tempe Smile dijual berharga Rp.8.000, namun karena bahan baku kedelai impor naik sehingga dia menaikkan harga menjadi Rp.10 ribu.

Dia tetap memproduksi tempe biasa dalam kemasan daun pisang yang dijual di pasaran. Ia sudah menekuni usaha pembuatan tempe sejak tahun 2008.

Kebanyakan pemesanan tempe smile dan love ini berasal dari berbagai kalangan di antaranya pengelola catering dan ibu rumah tangga.

Dia menerima pesanan tempe unik ini setidaknya lima sampai enam kali dalam kurun waktu 1 bulan.

"Kebanyakan pembeli dari masyarakat yang hendak bepergian ke luar kota yang memesan tempe Smile dan Love 
untuk dijadikan oleh-oleh dari Kota Surabaya, Gresik dan Bali," jelasnya.

Nastain memproduksi tempe Smile dan Love ini sudah sejak empat bulan kemarin, pada September 2020. Setiap kali memproduksi tempe dapat menghabiskan bahan baku kedelai impor sekitar 10 kilogram.

Pembuatan tempe karakter emoji hampir sama dengan pengolahan tempe pada umumnya.

Biji kedelai dicuci bersih dan dimasukkan dalam mesin giling untuk memisahkan kulit kedelai. Kemudian, kedelai direbus hingga matang setelah itu ditiriskan menunggu dingin untuk proses fermentasi selanjutnya.

Dia menggunakan cetakan khusus berupa pipa paralon dengan bambu sebagai pembentuk emoji. Bambu dilapisi plastik agar tidak lengket saat dilepaskan dari dalam cetakan. Tempe Smile dilapisi kertas anti minyak berwarna Cyan atau biru kehijauan.

"Yang membedakan pengolahan tempe Smile yaitu menggunakan cetakan pipa diameter 2,5 dim dan panjang 20 sentimeter dan sama dengan pembuatan tempe Love namun ukurannya lebih kecil," ucap Nastain.

Rencananya, dia akan membuat varian tempe Smile dalam ukuran lebih kecil berharga Rp.5000. 

Pasalnya, banyak pelanggan yang memintanya untuk membuat ukuran kemasan tempe Smile lebih kecil agar harganya lebih murah.
  
Pengolahan bahan baku biji kedelai satu kilogram dapat menjadi tiga potong tempe Smile. 

"Rencananya mau buat tempe Smile harga Rp 5.000," tandasnya.

Penulis: Mohammad Romadoni

Editor: Heftys Suud