Cara Memilih Pisang untuk Membuat Kolak, Pilih yang Matang hingga Jangan Terkecoh dengan Warna Kulit
Berikut ini cara memilih pisang yang tepat untuk membuat kolak. Pemilihan pisang ini akan menentukan rasa kolak enak atau tidak enak.
lihat foto
Editor: Ficca Ayu Saraswaty
TRIBUNJATIM.COM - Inilah cara memilih pisang untuk membuat kolak.
Anda disarankan untuk memilih jenis pisang yang tepat.
Pemilihan pisang ini akan menentukan rasa kolak enak atau tidak enak.
Menu kolak sendiri biasa disajikan saat buka puasa di Bulan Ramadan.
Rasanya manis dan bisa disajikan dalam bentuk hangat.
Sebelum membuat kolak, pastikan Anda harus memilih jenis pisang yang bisa digunakan untuk membuat kolak.
Banyak jenis pisang yang bisa digunakan untuk membuat kolak, namun jika salah pilih rasa kolak tidak akan enak.
Selain itu, jangan sampai terkecoh dengan warna kulit pisang.
Simak cara memilih pisang yang tepat untuk membuat kolak:
Baca juga: Resep Menu Takjil untuk Buka Puasa, Enak dan Mudah Cara Membuatnya, Tempe Mendoan hingga Risol Mayo
Baca juga: Menu Buka Puasa Anti Ribet, Ini 4 Resep Nasi Goreng yang Enak dan Praktis, Bikinnya Hanya 30 Menit!
Pilih jenis pisang untuk kolak
Pisang adalah salah satu buah yang tidak mengenal musim, rasa manis yang pas, dan tekstur yang lembut seringkali menjadi alasan seseorang lebih memilih pisang untuk diolah menjadi kolak.
Untuk membuat kolak, Anda harus memilih jenis pisang yang tepat.
Pisang yang dipilih untuk kolak sebaiknya adalah pisang yang matang pohon atau tua, agar rasanya lebih segar.
Karena, pisang yang masih muda teksturnya keras dan rasanya pun agak asam serta sepat, sehingga tidak cocok untuk dibuat menjadi kolak.
Baca juga: Resep Es Campur Buah, Cocok untuk Melepas Dahaga saat Buka Puasa Ramadan, Rasanya Manis dan Segar!
Baca juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Irit dan Gampang Dibuat Selama Ramadan 2021: Terong Balado, Kembung Tauco
Pisang yang masak pohon atau tua memiliki ciri warna kuning kehijauan yang tidak merata pada sebagaian besar kulit pisang.
Jenis pisang yang tepat untuk dibuat menjadi kolak adalah pisang kepok kuning, pisang nangka, pisang uli, atau pisang tanduk.
Namun, pisang kepok kuning lah yang paling tepat untuk membuat kolak.
Pisang kepok yang siap untuk diolah menjadi kolak memiliki ciri, bentuknya padat, besar, dan lebih berat dibandingkan pisang kepok putih.
Terdapat juga beberapa bintik hitam pada kulit pisang.
Selain itu, pilih pisang dengan bentuk yang masih bulat utuh, tidak berbentuk pipih.
Jangan sekali-kali Anda menggunakan pisang raja untuk membuat kolak.
Baca juga: Menu Sahur Diet Selama Puasa Minggu Pertama Ramadan 2021, Praktis dan Lezat, Catat Resepnya di Sini!
Baca juga: Resep Tongkol Suwir Pedas, Menu Buka Puasa Ramadan 2021, Enak Disantap Pakai Nasi Hangat
Karena, pisang raja mengandung getah yang mudah sekali luntur saat dimasak.
Dan, warna kolak yang dihasilkan akan menjadi agak kebiruan, jika menggunakan pisang raja.
Namun, jika Anda tetap ingin membuat kolak dari pisang raja, sebaiknya kukus pisang terlebih dahulu agar getahnya berkurang dan tidak merubah warna kolak ketika direbus bersama santan.
Selamat mencoba!
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Tips Memilih Pisang untuk Kolak Buka Puasa, Jangan Sampai Terkecoh Cuma dari Warnanya"
