6 Resep Kue Kering untuk Suguhan Hari Lebaran, Mulai dari Kue Nastar Putri Salju hingga Kue Semprit

Editor: Ficca Ayu Saraswaty

TRIBUNJATIM.COM - Inilah beberapa resep kue kering lebaran.

Di momen lebaran nanti, Anda bisa menyajikan kue kering.

Kue kering menjadi suguhan yang pas di hari lebaran.

Hari Lebaran menjadi momen untuk saling memaafkan dan bersilaturahmi.

Berbagai suguhan pun disediakan untuk menjamu saudara atau tamu yang datang.

Salah satu makanan yang wajib ada saat lebaran adalah kue kering.

Kue kering pun memiliki banyak macam.

Berikut resep berbagai kue kering yang bisa Anda coba.

1. Kue Nastar

Bahan-bahan adonan:

- 500 gr tepung terigu

- 100 gr butter

- 250 gr margarin

- 50 gr gula halus

- 1/4 sdt garam

- 2 kuning telur

- 1 bks susu bubuk

Bahan selai nanas:

- 5 buah nanas

- 3 daun pandan

- 1 kayu manis

- 300 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

Olesan:

- 2 butir kuning telur

- 2 sdt minyak goreng

Cara membuat selai nanas:

1. Haluskan nanas dengan cara diparut atau diblender.

2. Kemudian masak dalam panci dengan api sedang.

3. Masukkan daun pandan, aduk-aduk hingga wangi.

4. Kemudian masukkan gula pasir dan juga garam. Aduk terus hingga rata.

5. Jika selai sudah agak kering dan berubah warna, matikan api.

Bahan adonan:

1. Campurkan tepung dengan susu bubuk. Kemudian diamkan.

2. Selanjutnya campurkan butter dan mentega dalam satu wadah.

3. Tambahkan gula halus, kemudian aduk rata sekitar dua menit.

4. Jika sudah lembut, masukkan garam, dan dua butir kuning telur. Aduk terus hingga rata.

5. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan susu secara perlahan dengan saringan. Aduk terus adonan hingga bisa dibentuk. Bentuk bulatan, kemudian isi dengan selai nanas.

6. Tata nastar di atas loyang, kemudian olesi tipis-tipis bagian atasnya dengan campuran kuning dan minyak.  Panggang dalam oven selama 20 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.

7. Sebelum memasukkan dalam oven, pastikan oven sudah panas.  Keluarkan nastar yang sudah matang dan biarkan dingin.

Baca juga: Resep Tahu Cabe Garam untuk Menu Buka Puasa, Praktis & Mudah Buatnya, Hanya Butuh Waktu 30-45 Menit

2. Kue Kacang

Bahan-bahan:

- 250 gr kacang tanah kupas

- 500 gr tepung terigu

- 250 gr gula halus

- 250 ml minyak goreng

- 1/2 sdt garam

Bahan olesan:

- 2 butir kuning telur

- 2 sdt minyak goreng

- Pewarna kuning telur

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah yang sudah dikupas. Sangrai dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. Angkat kacang.

2. Haluskan kacang tanah dengan tumbukan atau blender.

3. Masukkan gula halus dalam wadah. Kemudian tambahkan dengan tepung terigu dan 1/2 sdt garam. Aduk hingga rata.

4. Setelah rata, masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Uleni menggunakan tangan.

5. Tambahkan 250 ml minyak goreng. Aduk-aduk hingga rata dan menggumpal.

6. Setelah adonan menggumpal, cetak adonan sesuai selera. Pipihkan adonan di atas papan berlapis plastik. Lalu cetak menggunakan cetakan alumunium.

7. Tata adonan yang telah dicetak di atas loyang yang telah dilapisi dengan margarin.

8. Kocok kuning telur, campurkan dengan 2 sdt minyak goreng dan juga pewarna kuning. Oleskan di atas adonan.

9. Panaskan oven. Panggang adonan selama 35 menit. Jangan lupa untuk menukar posisi loyang di menit ke 20.

10. Jika sudah 35 menit dan berwarna kuning kecokletan, keluarkan loyang.

Baca juga: Cara Mudah Membuat Rengginang Gurih Enak, Kerupuk untuk Lebaran 2021, Catat Resepnya di Sini!

3. Putri Salju

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu

- 50 gr tepung maizena

- 185 gr margarin

- 50 gr gula halus

- 1 sdm susu bubuk

- 1/4 sdt garam

- 1 butir kuning telur

- gula halus untuk toping

- gula salju untuk toping

Cara membuat:

1. Siapkan tepung terigu dalam wadah. Lalu campurkan dengan tepung maizena dan 1 sdm susu bubuk. Aduk hingga rata llau sisihkan.

2. Masukkan 185 gr margarin dalam wadah lain. Tambahkan 50 gr gula halus dan 1/4 sdt garam. Kemudian aduk hingga semua adaonan merata dan lembut.

3. Setelah lembut tambahkan 1 butir kuning telur. Aduk hingga semuanya tercampur merata.

4. Lalu masukkan setengah bagian tepung terigu yang sudha dicampur dengan maizena. Aduk kembali hingga rata. Lalu masukkan lagi masukkan lagi sisa tepung.

5. Siapkan lembaran plastik, lalu ambil adonan dan pipihkan. Jangan terlalu tipis.

6. Lalu cetak adonan dengan cetakan kue kering. Jika tidak punya cetakan, bisa diris sesuai selera.

7. Setelah dicetak, pindahkan adonan ke loyang yang sudah dilapisi dengan mentega supaya tidak lengket.

8. Setelah selesai, panggang adonan dengan menggunakan api kecil selama 30 menit. Jika menggunakan loyang dua lapis, pada 15 menit tukar loyang atas bawah supaya matangnya merata.

9. Setelah 30 menit, kelurakan loyang.

10 Lalu balur kue kering dengan gula halus. Setelah itu biarkan hingga dingin dan gula menempel.

4. Kue Lidah Kucing

Bahan-bahan:

- 50 gr mentega

- 100 gr margarin

- 125 gr gula halus

- 2 butir putih telur , takar menjadi 50 ml

- 150 gr terigu

- 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campurkan mentega, margarin, baking powder dan gula halus. Lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit hingga mengembang.

2. Lalu masukkan 2 butir putih telur yang sudha ditakar menjadi 50 ml. Kocok kembali dengan mixer hingga rata.

3. Masukkan tepung terigu lalu kocok denngan mixer kecepatan rendah. Lalu kocok dengan spatula.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Siapkan cetakan kue lidah kucing yang sudah dilapisi dengan mentega. Lalu semprotkan adonan di atas cetakan. Kemudian panggang dalam oven selama 10 menit. Untuk open tangkring panggang selama 30 menit dengan api kecil.

5.Jika tidak punya cetakan lidah kucing, bise menggunakan loyang biasa. Jangan lupa lapisi dengan kertas roti. Lalu semprotkan sesuai ukuran. Lalu panggang hingga kering.

Baca juga: Cara Membuat Es Oyen Bandung, Menu Takjil Buka Puasa Manis dan Segar, Catat Lengkap Resepnya

5. Kue Sagu Keju

Bahan-bahan:

- 350 gr tepung sagu

- 200 gr margarin

- 100 gr keju

- 130 gr gula halus

- 2 kuning telur

- 1 sachet santan instan

- 2 daun pandan

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu menggunakan teflon bersama dengan daun pandan. Sangrai hingga tepung terasa ringan. Kemudian dinginkan.

2. Mixer margari bersama dengan gula halus hingga semua bahan tercampur.

3. Selanjutnya masukkan kuning telur secara satu persatu sambil dimixer.

4. Kemudian masukkan santan instan sambil di mixer.

5. Masukkan juga keju parut sambil terus dimixer. Jika sudha tercampur semua, matikan mixer.

6. Tambahkan tepung terigu secara perlahan-lahan, aduk menggunakan spatula. Lakukan hingga semua tepung semua.

7. Jika sudah tercampur semua, cetak adonan menggunakan plastik segita yang ujungnya telah diberi cetakan.

8. Bentuk adonan menyerupai bunga di atas loyang yang telah dilapisi dengan margarin supaya tidak lengket.

9. Kemudian oven adonan selama 30 menit. Setelah matang angkat dan keluarkan.

6. Kue Semprit

Bahan-bahan:

- 150 gr margarin

- 110 gr susu kental manis

- 250 gr tepung maizena

- Chococips (topping)

Cara membuat:

1. Campurkan margarin dengan susu kental manis. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata dan teksturnya lembut.

2. Masukkan tepung maizena secara dua kali. Aduk hingga rata dan kalis.

3. Kemudian siapkan loyang yang sudha diolesi dengan margarin dan siapkan cetakan kue semprit.Jika tidak punya cetakan, bisa menggunakan plastik yang ujungnya disambung dengan cetakan kue kecil.

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu semprotkan di loyang. Beri jarak satu sama lain. Lakukan hingga loyang penuh dan adonan habis.

5. Tambahkan chocochips di bagian atasnya.

6. Setelah itu oven selama 30 menit dengan api kecil. Jangan lupa untuk memindah posisi loyang setiap 15 menit supaya adonan tidak gosong.

7. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dan dinginkan.

Selamat mencoba.

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Enam Resep Kue Kering Suguhan untuk Hari Raya Lebaran