Cara Membuat Steak Daging Kurban Sapi ala Restoran Pakai Teflon, Enak dan Empuk, Catat Resepnya

- 10 ons Salad

- 1 ½ cup daun ketumbar

- 1 cup daun parsley

- ½ cup bawang lokio, potong-potong

- 1 buah bawang merah ukuran kecil, rajang halus

- Garam secukupnya

- Lada hitam bubuk secukupnya  

Baca juga: Cara Membuat Lontong Kikil Sapi Surabaya Pakai Sambal Kemiri, Sajian Idul Adha 2021, Catat Resepnya!

Cara membuat steak daging sapi ala restoran

1. Pertama, persiapkan saus chimichurri. Kocok cuka sherry dan cuka anggur merah dengan minyak zaitun dan gula dalam mangkuk.

2. Masukkan bawang merah, parsley, ketumbar, bawang lokio, dan oregano ke dalamnya. Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

3. Istirahatkan saus chimicurri selama minimal 20 menit sampai 2 jam.

4. Sambil menunggu saus chimicurri, siapkan steak. Dalam mangkuk, campurkan bubuk kopi dengan bubuk cabai, gula merah, paprika, jintan, dan garam.

5. Baluri steak dengan campuran bubuk kopi dan bubuk cabai tadi. Pastikan seluruh permukaan tertutup rata. Istirahatkan dalam suhu ruang selama 30 menit.

6. Kemudian siapkan pembakaran atau wajan teflon yang cukup tebal, beri sedikit minyak ke pembakaran atau wajan.

7. Bakar steak dengan api sedang. Balikkan steak, sampai terlihat membentuk kerak yang bagus di bagian permukaan steak dan punya tingkat kematangan medium-rare yakni sekitar 11-13 menit.