Hari Raya Idul Adha
Cara Mudah Membuat Kaldu Tulang Sapi yang Baik untuk Imunitas, Resep Simpel dan Mudah Diikuti
Satu di antara masakan yang bisa meningkatkan imunitas ialah kaldu tulang sapi. Berikut cara membuatnya.
lihat foto
Editor: Arie Noer Rachmawati
TRIBUNJATIM.COM - Mengonsumsi makanan yang bisa meningkatkan imunitas atau daya tahan tubuh sangat diperlukan di masa pandemi Covid-19 ini.
Satu di antara masakan yang bisa meningkatkan imunitas ialah kaldu tulang sapi.
Bone broth atau kaldu tulang sapi baru-baru ini booming karena dipercaya baik untuk imunitas.
Melansir Kompas.com, Selasa (20/7/2021), sajian ini banyak digunakan untuk membuat sup atau aneka MPASI.
Bahkan, ada pula yang meminumnya langsung dalam kondisi hangat.
Baca juga: Resep Sop Tetelan Sapi Kuah Bening Gurih, Hidangan Idul Adha 2021 Cocok Disantap Pakai Nasi Hangat
Resep kaldu tulang sapi cukup simpel dan mudah diikuti.
Bahan untuk membuatnya hanya tulang sapi, wortel, bawang bombai, dan sedikit cuka apel.
Berikut cara membuat kaldu tulang sapi.
Cara membuat kaldu tulang sapi
Bahan
- 900 gram tulang sapi (bisa pakai iga pendek, buntut, sumsum, atau tulang leher)
- 3 lt air atau sesuai kebutuhan
- 2 sdm sari cuka apel
- 1 buah wortel besar
- 1 buah bawang bombai besar
- 3 siung bawang putih
- Garam dan merica bubuk secukupnya (opsional)
Baca juga: Cara Memasak Tongseng Kambing Daging Kurban Tanpa Santan, Hidangan Idul Adha 2021, Lihat Resepnya
Langkah membuat kaldu tulang sapi
1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius. Panggang tulang sapi selama 30 menit sampai permukaannya berwarna kecoklatan.
2. Pindahkan tulang ke dalam panci, lalu beri air dan cuka. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan panci berisi tulang sapi menggunakan api besar. Didihkan.
4. Kecilkan apinya jadi serendah mungkin. Lanjutkan proses perebusan selama satu jam. Buang busa-busa atau kotoran yang mengapung di permukaan air. Tutup panci rebusan dan diamkan selama beberapa jam.
5. Tambahkan wortel, bawang bombai, dan bawang putih. Masak kaldu selama 12 jam sambil diberi air jika kuahnya menyusut. Masak kembali dan pastikan panci tertutup rapat.
6. Kaldu tulang sapi yang sudah matang akan berwarna coklat keemasan. Tulangnya pun mulai lepas dari persendiannya.
