Manfaatkan Ikan Tambak, Mahasiswa UIN Malang Raih Juara Pertama National Business Plan Competition

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Sylvianita Widyawati

TRIBUNJATIM.COM, MALANG - Tim mahasiswa UIN Maulana Malik Ibrahim (Maliki) Malang meraih juara 1 National Business Plan Competition 2021 setelah membuat ikan tambak di makanan mi dengan nama Pool Mie.

Tim mahasiswa UIN Malang menang lomba dengan tema ‘Be Global Entrepreneur With Nationality Character.’

Lomba tersebut diselenggarakan BEM Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) Universitas Wiraraja Madura secara online, mulai 25 November-4 Desember 2021.

Tim UIN Malang beranggotakan tiga mahasiswa. Yaitu Fatihatun Najihah (Jurusan Fisika), Suryati Ningsih (Jurusan Akuntansi), dan Umi Ma’rifatul Wahidah (Jurusan Tadris Matematika).

Baca juga: Semarakkan Hari Bahasa Arab Sedunia, UIN Malang Gelar Virtual Expo sebagai Ajang Syiar

Mereka ingin memanfaatkan budi daya ikan tambak di Kabupaten Lamongan, Jawa Timur.

"Potensi ikan tambak, ikan bandeng cukup menjanjikan, setiap panen juga melimpah. Tapi konsumsinya tidak banyak," kata Fatihatun.

Dia menambahkan, maka perlu dikemas menarik agar ikan tersebut bisa termanfaatkan. Pilihannya adalah mengkolaborasikan dengan mi. 

"Daging ikan tambak kami jadikan toping mi. Sedangkan tulangnya kami jadikan campuran tepung dengan mempertimbangkan gizi yang ada di dalamnya, dan sebagai upaya untuk mengurangi limbah yang ditimbulkan,” jelas Fatihatun.

Sementara itu, juara dua disabet tim dari Universitas Jember, Kemudian tim dari Universitas Lampung berhasil menjadi juara tiga.

Dosen pembimbing tim UIN Malang, Nihayah, mengatakan, dari awal mereka berinovasi untuk membuat produk zero waste. Artinya tidak ada bahan yang terbuang. Dari ide itulah ada pengembangan potensi daerah di pesisir pantai. Di mana bahan dasar ikan diolah kreatif jadi makanan yang digemari oleh masyarakat, yaitu mi. Yang tak kalah pentingnya adalah inovasi zero waste.