Cara Mengolah Daging Kurban dari Wabah PMK, Jangan Langsung Dicuci hingga Direbus Selama 30 Menit

TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini cara mengolah daging kurban Idul Adha 2022.

Idul Adha 2022 dirayakan di tengah wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK).

Umat Islam akan segera memperingati Hari Raya Idul Adha 1443 H.

Akan tetapi, saat ini wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) tengah merajalela menyerang hewan ternak.

Wabah PMK di Bandung sudah ditemukan di tiga kecamatan, yakni Kecamatan Bandung Kulon, Babakan Ciparay, dan Cibiru.

Baca juga: Jelang Idul Adha, Pemkab Sidoarjo Sediakan Lapak Penjualan Hewan Kurban, Pastikan yang Dijual Sehat

Baca juga: Jumlah Nasabah Tabungan MyPlan iB Qurban Naik, Maybank Syariah Beri Bantuan Kurban di Jatim

Majelis Ulama Indonesia (MUI) sudah mengeluarkan Fatwa Nomor 32 tahun 2022 terkait ciri hewan yang masih sah dijadikan sebagai hewan kurban.

Bila hewan ternak tersebut memiliki gejala klinis ringan, semisal lepuh ringan pada celah kuku, kondisi lesu, dan tak nafsu makan, ditambah keluar air liur berlebih, maka masih sah untuk dikurbankan.

Kepala Bidang Keamanan Pangan pada Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Bandung, Ermariah, memberikan tips cara mengolah daging kurban untuk mencegah wabah PMK.

Pertama, daging jangan dicuci, karena virus PMK akan bertahan di dalam air dan dapat menyebar di saluran air.

Baca juga: Cara Masak Sederhana Daging Sapi Kurban Saus Teriyaki, Enak Disantap Pakai Nasi Putih Hangat

Baca juga: Cara Masak Tongseng Daging Kurban Sapi Pedas Manis Tanpa Santan, Menu Utama di Hari Idul Adha 2022

"Virus PMK di dalam air bisa hidup selama 75 hari. Dan virus ini bertahan lama di udara suhu luar, serta bertahan lama di benda-benda," katanya di Balai Kota, Rabu (6/7/2022).

Kedua, dianjurkan langsung direbus selama 30 menit dan air rebusannya langsung dibuang.

Ketiga, saat mendapatkan daging, langsung simpan di suhu kulkas, dan setelah 24 jam baru dibekukan di freezer.

"Ya sarannya sih jika merasa daging kotor, rebus dan buang airnya kemudian baru bisa diolah," ujarnya.

Artikel ini telah tayang di TribunJabar.id

Baca berita terkait daging kurban lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com