Resep dan Cara Membuat Urap Sayur yang Lebih Sehat, Rekomendasi 5 Jenis Sayuran untuk Menu Diet

TRIBUNJATIM.COM - Urap sayur bisa menjadi rekomendasi menu diet Anda.

Cara membuatnya mudah dan lebih sehat.

Selain itu, ada beberapa jenis sayuran yang juga cocok untuk menu diet.

Sayuran berdaun hijau merupakan salah satu makanan yang direkomendasikan untuk menu diet.

Mengonsumsi sayuran berdaun hijau terbukti ampuh untuk menurunkan berat badan.

Untuk pemula diet, berikut tersaji daftar sayuran berdaun hijau yang cocok dikonsumsi sebagai menu diet sehat.

Baca juga: Tetap Bikin Kenyang, Inilah 5 Menu Diet Pengganjal Lapar di Malam Hari, Makan 3-4 Jam Sebelum Tidur

1. Bayam

Sayuran ini memiliki serat tidak larut yang akan membuat kita kenyang lebih lama.

Dengan makan bayam, kalori tidak akan terserap oleh tubuh.

Manfaatnya bisa membantu dalam membakar lemak perut.

Selain itu, sayuran ini juga mengandung gizi dan nutrisi tinggi.

Dilansir dari Healthline, dalam 100 gram bayam mentah mengandung 23 kalori, 91 persen air, 2,9 gram protein, 3,6 karbohidrat, 0,4 gram gula, 2,2 gram serat, dan 0,4 gram lemak.

Tambahkan bayam dalam menu sarapan untuk menghilangkan kelebihan lemak.

2. Brokoli

Brokoli adalah sumber karbohidrat yang baik dan mengandung tinggi serat.

Kandungan gizi brokoli antara lain vitamin K dan kelompok vitamin B-kompleks , seperti niacin (vit B-3), asam pantotenat (vit B-5), piridoksin (vit. B-6), vitamin B-12, dan riboflavin.

Brokoli juga mengandung asam lemak omega-3 selain ikan.

Sayuran ini rendah kalori dan memiliki kandungan air yang tinggi.

Khasiatnya dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, mempertahankan gula darah tetap seimbang, dan mengurangi makan berlebihan.

Baca juga: Menu Diet Ala Park Bom, Konsumsi Kubis dan Selada Bisa Cepat Turunkan Berat Badan, Gampang Ditiru

3. Kale

Kale adalah sayuran yang rendah kalori namun memiliki kandungan air yang tinggi. 

Dalam 21 gram kale mentah, hanya mengandung 7 kalori.

Terdapat sumber vitamin A, C, dan K yang tinggi.

Serta mangan, kalsium, tembaga, kalium, magnesium, dan vitamin B yang baik.

Selain bisa menurunkan berat badan, kale dapat mengurangi risiko penyakit jantung, Alzheimer, dan bentuk kanker tertentu.

Kale bisa dimakan mentah dalam salad dan smoothie, tetapi juga bisa dikukus, ditumis, direbus, atau dipanggang.

4. Selada

Selada adalah sayuran yang rendah kalori sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.

Sayuran ini juga kaya serat dan air, yang dapat membuat kita kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan. 

Kandungan lemaknya yang rendah juga membuat selada cocok untuk Moms yang sedang menjalani diet.

Selain itu, terdapat kandungan antioksidan dalam daun selada seperti antosianin, betakaroten, dan vitamin C.

Ketiganya dapat menangkal radikal bebas yang bisa menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh.

5. Daun kelor

Daun kelor kaya akan antioksidan termasuk asam klorogenat.

Khasiatnya dapat membantu membakar lemak dan menormalkan kadar gula darah. 

Daun kelor juga kaya akan Kalium, magnesium, zat besi, seng dan kalsium.

Selain itu daunnya juga memiliki sifat anti inflamasi yang baik untuk kesehatan.

Baca juga: Inspirasi Menu-Menu Diet Seminggu yang Mudah Dicoba di Rumah, Inilah Pentingnya Menyusun Meal Plan

Berikut resep dan cara membuat urap sayur makanan sehat cocok untuk diet.

Urap sayur merupakan olahan makanan yang dibuat dari berbagai sayur rebus, kemudian ditambahkan bumbu kelapa.

Makanan banyak dijumpai di daerah Jawa dan Sunda.

Urap sayur tidak dimasak dengan minyak goreng sehingga lebih sehat dan cocok dijadikan menu diet.

Nah jika Anda tertarik ingin membuat menu ini, berikut resepnya.

Bahan-bahan:

- 100 gr kacang panjang
- 1/4 kol
- 1 wortel besar
- 1 ikat bayam
- 100 gr taoge

Bahan bumbu:

- 150 gr kelapa parut setengah tua
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabe merah besar
- 10 cabe rawit merah
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdt terasi
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong semua sayur sesua selera, kemudian rebus semua sayuran hingga setengah matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kecur.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama terasi. Masak hingga matang dan sedikit mengering.

4. Masukkan kelapa parut, aduk-aduk hingga tercampur, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga tercampur merata. Masak hingga kelapa agak kering.

5. Kemudian masukkan semua sayuran, aduk hingga tercampur rata dan sayuran layu.

6. Setelah itu matikan api dan sajikan.

7. Atau Anda juga bisa langsung mencampurkan sayuran dengan bumbu mentah tanpa memasaknya lebih dahulu.

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.id dan Nakita.id

Berita tentang menu diet lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com