Mencicipi Nikmatnya Sate Lilit ala Lotus Kediri, Disajikan Pakai Bumbu Kacang dan Sayuran Khas Jatim

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Luthfi Husnika

TRIBUNJATIM.COM, KEDIRI - Sate adalah makanan khas Nusantara yang banyak diminati.

Memiliki rasa lezat dengan bumbu yang meresap sempurna akan menjadi kenikmatan tersendiri.

Jika kebanyakan sate di Jawa Timur terbuat dari daging ayam maupun kambing yang dibakar dengan rempah, berbeda dengan sate yang satu ini.

Sate lilit berbahan dasar daging sapi khas Pulau Dewata Bali disajikan secara spesial di restoran Lotus Garden Hotel Kediri.

Pada umumnya, sate dikenal menggunakan tusuk dari bambu, namun berbeda dengan sate lilit ini menggunakan batang serai sebagai tusuknya.

Rasanya pun tentu berbeda karena sate daging lilit ini cenderung ke lebih gurih. 

Baca juga: Mencicip Bakso Otak-otak Bandeng Gresik, Olahan Bandeng dengan Bumbu Rempah yang Sedap dan Gurih

Menu sate lilit daging sapi di Lotus Garden Hotel Kediri ini diolah menggunakan kolaborasi konsep antara Jawa Timur dengan Bali.

Selain itu ditambah menggunakan bumbu kacang, sambal, kacang panjang, toge, dan kangkung.

Iqbal Hamaki, Markom Lotus Garden Hotel mengatakan, sate daging lilit ini memiliki citra rasa lebih ke gurih dan bisa dimakan mulai pagi hari siang hingga malam. 

Adapun sate ini memakai bumbu kacang, sambal, sayuran yakni kacang panjang, toge, dan kangkung.

Selain itu, menggunakan tusuk batang serai dengan tujuan agar dapat menambah aroma. 

"Ciri khas biasanya di Bali sambalnya matah, kalau di sini menggunakan konsep kolaborasi Jawa Timur dan Bali sehingga memiliki rasa yang berbeda," katanya, Selasa (20/12/2022).

Baca juga: Daftar Bisnis Kuliner Seleb: Limbad Jualan Sate hingga Martabak Bang! Artis Cantik, Pernah Coba?

Menurut Iqbal, pemilihan sambal kacang sendiri karena pada dasarnya masyarakat Jawa Timur terbiasa konsumsi sate berbalut bumbu kacang yang cenderung manis.

Selain itu yang menjadikan sate lilit ala Lotus ini unik adalah tambahan sayur mayur matang yang juga tersaji dalam satu porsi sate.

Dalam prosesnya, lanjut Iqbal, daging sapi yang sudah digiling diolah terlebih dulu dengan tambahan rempah-rempah khusus. 

Selanjutnya, baru dililitkan ke batang serai yang memasuki proses pemanggangan.

Sedangkan, untuk sate daging lilit per porsi berisi lima tusuk dengan harga Rp 60 ribu. 

"Kalau makannya sesuai selera, tetapi kalau orang Jawa Timuran pasti memakai nasi," ungkapnya.

Menu ini bisa menjadi salah satu opsi kulineran bagi pengunjung atau wisatawan yang datang ke Kediri.

Baca juga: Chef Mili Ambil Alih’ Restoran Vasa Hotel Surabaya, Olah Kekayaan Indonesia Jadi Kuliner Modern

Berita Kediri lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunJatim.com