Tips Menu Diet Sehat untuk Sahur dari Pakar Gizi, Dilengkapi Resep Sayur Bobor Daun Kacang Panjang

TRIBUNJATIM.COM - Menerapkan menu diet sehat selama puasa Ramadan sangat penting. 

Hal ini untuk menjaga asupan gizi tercukupi selama puasa satu bulan penuh. 

Pasalnya saat bulan Ramadan, umat Islam menjalani ibadah puasa satu bulan penuh. Setiap harinya mereka tidak makan dan minum selama kurang lebih 12 jam saat berpuasa.

Makan saat bulan Ramadan hanya diperbolehkan saat sahur dan buka puasa. 

Jika asupan gizi tubuh tak terpenuhi, makan bisa bikin lemas seharian hingga membahayakan kesehatan. 

Untuk itu berikut tersaji tips menu diet sehat untuk sahur dari pakar gizi klinik Dr. dr. Fiastuti Witjaksono MSc, MS, Sp.GK. 

Dalam artikel ini juga tersaji resep dan cara membuat sayur bobor. 

Resep sayur bobor menjadi salah satu pilihan menu sahur sehat.

Informasi seputar berita menarik lainnya di Google News TribunJatim.com

Sayur bobor biasa digunakan menggunakan potongan sayur bayam.

Jika Tribunners kurang suka sayur bayam, bisa membuat sayur bobor dengan potongan daun kacang panjang.

Cara membuat sayur bobor pun terbilang mudah, jadi gampang untuk disajikan saat sahur.

Melansir Kompas.com berikut resep sayur bobor daun kacang panjang dan cara membuatnya.

Baca juga: Resep Menu Diet Sehat untuk Sahur Penderita Maag dan Asam Lambung, dr Zaidul Akbar: Minum Air Tajin

Bahan

• 2 ikat daun kacang panjang, siangi
• 150 gram tempe semangit atau tempe bosok, potong kotak
• 1,5 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca juga: Berapa Gelas Air Putih saat Sahur? Ini Tips Minum Air Putih di Bulan Ramadan Kata Dokter - Ahli Gizi

Baca juga: Daftar Menu Diet untuk Sahur, Menurunkan Berat Badan selama Ramadan 2023, Tak Bikin Kantong Kering

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cm kencur
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir

Cara membuat sayur bobor daun kacang

• Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
• Rebus sampai harum dan matang.
• Tambahkan daun kacang panjang dan tempe.
• Aduk rata.
• Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
• Sajikan.

Aturan Asupan Gizi selama puasa Ramadan

Pakar Gizi Klinik Dr. dr. Fiastuti Witjaksono MSc, MS, Sp.GK, menjabarkan cara menjaga asupan gizi di bulan Ramadan.

Fiastuti menekankan, puasa sehat dimulai dengan sahur yang cukup dan lengkap nutrisinya.

“Jumlahnya harus cukup dan lengkap untuk persiapan sampai saat berbuka,” jelas dia dikutip dari Kompas.com.

Untuk karbohidrat, dapat berupa nasi, kentang, atau bihun.

Sementara kandungan protein diperoleh dari ikan, ayam, telur, daging, tahu, dan tempe.

Sedangkan lemak diperoleh dari minyak.

Selain itu, saat sahur juga penting minum air putih dua hingga tiga gelas.

Ini cukup menjaga agar tidak terjadi dehidrasi sampai waktu berbuka puasa.

Sebagai tambahan, dapat mengonsumsi susu yang mengandung protein, kalsium, berbagai vitamin dan mineral.

Artikel ini telah tayang di gridpop.id

Berita tentang Ramadan 2023 lainnya