Cicipi Pelas Palang, Kudapan Khas Pesisir Pantura Tuban yang Miliki Rasa Pedas Gurih

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Mochamad Sudarsono

TRIBUNJATIM.COM, TUBAN - Bagi sebagian banyak daerah, tentu memiliki menu khas kudapan atau camilan yang menggugah selera.

Seperti halnya di Kabupaten Tuban, wilayah pesisir itu memiliki menu kudapan yang bisa menggoyang lidah.

Pelas palang namanya, camilan makanan yang terbuat dari bahan dasar jagung.

Di tangan masyarakat Desa/Kecamatan Palang, bahan jagung bisa diolah menjadi makanan yang berasa pedas dan gurih.

Tak heran warnanya yang menggoda disertai rasanya yang pedas gurih, membuat olahan warga di wilayah ujung timur utara Tuban itu banyak disukai.

"Sudah lama jualan pelas palang," kata Astri (50), warga setempat penjual pelas, Kamis (1/6/2023).

Baca juga: Mengenal Ketupat Keteg Khas Giri, Kudapan yang Dimasak dengan Air Keruh: Bercitarasa Gurih dan Manis

Ibu tiga anak itu menjelaskan, satu kudapan pelas dijualnya seharga Rp1000.

Dengan rasa yang khas, tak sedikit warga yang datang ke lapaknya yang berada di selatan jalan, hanya untuk menikmati pelas yang dimasak.

"Ya banyak yang beli, ada orang sini maupun dari luar," terang perempuan yang sudah 30 tahun menjual pelas.

Masih kata Asri, adapun bahan pembuatan pelas yaitu jagung ditumbuk tak sampai hancur, kemudian dicampur tepung dan bumbu rempah serta sambal.

Baca juga: Jaga Cita Rasa Masakan Khas Indonesia, Semua Chef untuk Jemaah Haji Dipastikan Orang Indonesia

Setelah adonan jadi dibentuk bulat melingkar, selanjutnya digoreng di atas wajan yang sudah terdapat minyak goreng mendidih.

Setelah warna mulai kehitaman, tanda pelas mulai matang baru diangkat.

"Bahannya jagung, tepung, bumbu rempah dan sambal. Itu dicampur lalu digoreng hingga matang," ungkapnya sambil melayani pembeli.

Sementara itu seorang pembeli, Hamim, menyatakan penasaran akan rasa khas pelas palang.

Biasanya hanya mendapat cerita jika pelas palang rasanya enak, sehingga saat di Tuban ia menyempatkan untuk beli pelas.

"Ini menyempatkan beli Rp 20 ribu untuk cemilan sambil ngopi, rasanya enak sama seperti yang diceritakan teman-teman, pedas gurih," beber pria asal Babat Lamongan tersebut