Jangan Sepelekan Mengunyah Makanan Lama, Punya Banyak Manfaat, Cegah Sakit Ginjal hingga Diabetes

TRIBUNJATIM.COM - Ternyata orang dengan kebiasaan mengunyah makanan dalam durasi yang lama tidak selamanya jelek.

Bahkan, ada banyak manfaat dari cara mengunyah makanan lama.

Pola makan dikenal sebagai salah satu hal yang penting dalam mengelola penyakit atau pun mencegahnya, termasuk urusan diabetes tipe 2.

Namun tak hanya itu saja, cara makan ternyata juga berpengaruh.

Misalnya adalah cara mengunyah makanan.

Studi ilmiah menyebut bahwa cara mengunyah makanan dapat mencegah terjadinya diabetes tipe 2 di kemudian hari.

Ketika kita mengunyah perlahan, makanan dipecah menjadi partikel yang lebih kecil.

Langkah ini dapat memudahkan enzim pencernaan dalam bekerja secara efisien. 

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa individu yang mengunyah setiap suapan sebanyak 40 kali memiliki kadar ghrelin yang lebih rendah.

Hal ini menunjukkan bahwa mengunyah secara menyeluruh dapat membantu mengatur nafsu makan dan mencegah makan berlebihan, yang merupakan faktor penting dalam manajemen berat badan.

Baca juga: Bukan Cuma Orang Dewasa, Anak-anak Bisa Kena Penyakit Ginjal, Respons RSCM Soal Fenomena Cuci Darah

Penelitian lain yang dilakukan oleh para peneliti di Universitas Kedokteran Harbin di Tiongkok mengungkapkan bahwa mengunyah secara perlahan meningkatkan pelepasan nutrisi tertentu, seperti asam amino, yang penting untuk fungsi tubuh kita.

Artinya mengunyah makanan dengan waktu yang cukup dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dan mendukung kesehatan kita secara keseluruhan.

Kecepatan mengunyah makanan rupanya juga dapat memengaruhi risiko kita terkena diabetes. 

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism menemukan bahwa orang yang makan dengan cepat lebih mungkin mengembangkan resistensi insulin, prekursor diabetes tipe 2.