Baca tanpa iklan
Setiap 4 ons otak sapi mengandung 12,3 gram protein, seperlima dari total asupan harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dengan berat badan 68 kg, menurut Iowa State University Extention.
Protein membantu tubuh memelihara kesehatan otot dan juga berperan sebagai penjaga sistem kekebalan tubuh.
Otak sapi juga mengandung DHA, satu jenis asam lemak omega-3.
Asam lemak omega-3 berfungsi untuk menurunkan risiko terhadap penyakit jantung, sekaligus juga mendorong fungsi otak yang sehat.
Setiap 4 ons otak sapi mengandung 1 gram DHA.
Otak sapi juga berperan sebagai sumber yang baik untuk selenium dan tembaga.
Sebagai antioksidan, selenium memelihara jaringan tubuh agar tetap sehat dengan mencegah potensi kerusakan akibat radikal bebas.
Per 4 ons otak sapi mengandung 324 microgram tembaga dan 24 microgram selenium.
Kedua angka ini memenuhi hingga 44 persen angka kecukupan gizi selenium harian yang direkomendasikan, dan 36 persen kecukupan tembaga harian Anda.
Selain itu, otak sapi juga mengandung sederet vitamin penting, seperti vitamin B-5 dan B-12. Vitamin B-5. (Putra Dewangga Candra Seta)
Artikel ini telah tayang di surya.co.id dengan judul Ternyata 3 Jenis Jeroan Sapi Ini Bermanfaat Bagi Kesehatan, Berikut Penjelasan Takaran Gizinya.