Baca tanpa iklan
Tan menjelaskan, di dalam nasi dan kentang ada bakter bandel, salah satunya bernama Bacillus cereus.
Bakteri ini gemar berkembang biak di pati, bahan bertepung, termasuk nasi dan kentang.
"Bacillus cereus dapat menghasilkan racun yang sialnya tahan dengan pemanasan," ungkap dia.
• INFO SEHAT HARI INI - 5 Kegiatan yang Bisa Membakar Lemak dalam Tubuh Tanpa Harus Olahraga
4. Makanan yang aman dipanaskan kembali
Beberapa makanan yang aman dipanaskan kembali antara lain pepes, soto, dan sup.
Namun Tan mengingatkan, syaratnya harus dikonsumsi dalam jangka waktu maksimal tiga hari setelah dimasak.
"Makanan sisa sebaiknya dalam tiga hari sudah dihabiskan. Itu pun dengan syarat, disimpan dalam pendingin yang stabil dengan suhu 5 derajat Celsius," ujar Tan.
"Gawat kalau menyimpan makanan sisa dalam kulkas yang tidak stabil pendinginnya, apalagi kalau isinya (kulkas) berjejal," tutup dia.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Daftar Makanan yang Boleh dan Tidak Bisa Dipanaskan Lagi"