Mengenal Tren Diet Plant-Based, Beda dari Diet Vegan, 'Makanan Sehat dengan Teknik Khusus'

Willy melanjutkan, apabila dilihat secara umum, vegan itu memiliki definis lebih luas, bukan hanya pola makan berbasis nabati.

Ia berpendapat vegan itu merupakan sebuah gaya hidup yang diterapkan oleh beberapa orang.

"Ada yang menggunakan kata vegan itu jadi vegan lifestyle. Jadi vegan itu kan lebih ke orang-orang yang tidak mau pakai sebuah barang yang misalnya dari kulit hewan, udah gitu mereka tidak mau pakai kosmetik yang di testing ke hewan," papar Willy.

Menurutnya, definisi vegan juga beragam dan berbanding terbalik dengan makna dari diet plant-based.

"Aku lebih sering menggunakan kata plant-based diet, makanan yang berbasis nabati karena ya itu vegan itu kadang konotasinya juga lebih ke lifestyle-nya dan tidak mau (menggunakan) kosmetik yang menggunakan animal dan lain-lain gitu," papar Willy.

Lantas, apa itu diet plant-based?

Willy mengungkap, diet plant-based mempunyai definisi yang hanya berfokus pada makanan nabati utuh dan diproses tanpa minyak.

"Jadi makanan nabati yang seutuh mungkin, sealami mungkin yang prosesnya tidak digoreng, yang lebih sehat lah jadi konteksnya lebih ke kesehatan," pungkasnya.

Baca juga: Menu Diet Ala Shanty Denny, Berat Badan Turun hingga 10 Kg & Makan 5 Kali Sehari, Berikut Jadwalnya

Ia menuturkan penganut diet plant-based memilih bahan makanan yang menyehatkan.

"Orang vegan itu makannya asal tidak ada yang berbasis hewani tetapi mereka misalnya masih banyak banget yang digoreng, ya pisang digoreng, apa digoreng, semuanya, jadi not necessarily yang paling sehat," jelasnya,

Willy menambahkan diet plant-based merujuk pada makanan sehat dengan teknik pengolahan tertentu.

"Plant-based diet itu mendefinisikan apa yang seharusnya kita makan, bukan apa yang tidak makan," tegas Willy.

Sebagai contoh, Willy mengatakan bahwa beberapa kaum Hippie di Amerika yang merupakan seorang vegan umum mengonsumsi keripik kentang dan bir bersamaan.

"Mereka misalnya party-party makannya potato chip sama minum bir, itu kan vegan tetapi not the healthiest. Jadi ya itu ya konotasinya aja agak sedikit berbeda menurut aku. Kalau lebih ke kesehatan aku lebih suka pakai plant-based gitu," ujarnya lagi.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Menu Diet Plant-Based, Bikin Tubuh Lebih Sehat dan Jadi Trend Belakangan