Cara Membuat Kolak Biji Salak yang Enak untuk Hidangan Buka Puasa, Simak Tips Agar Biji Salak Empuk

1/2 sendok teh garam

3 lembar daun pandan, diikat

150 ml santan instan

Baca juga: Arti Marhaban Ya Ramadan, Ini Penjelasan dari Quraish Shihab, Disertai Keistimewaan Bulan Ramadan

Cara membuat kolak biji salak:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.

2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam kemudian uleni sampai rata.

3. Bentuk lonjong dan rebus di dalam air mendidih sampai terapung.

4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan gula.

5. Rebus kembali di atas api kecil sampai biji salak matang dan kecokelatan,

6. Masukkan santan. Biarkan mendidih kembali.

Untuk membuat kolak biji salak, akan tambah nikmat jika biji salak memiliki tekstur yang empuk agar tidak keras ketika dikunyah.

Baca juga: 5 Jenis Makanan yang Cocok Dikonsumsi saat Sahur, Bikin Tetap Terhidrasi dan Kuat Berjam-jam Puasa

Berikut ini cara mudah membuat biji salak yang empuk, dikutip dari Sajiansedap.grid.id:

1. Takaran Adonan Harus Tepat

Bahan dasar pembuatan adonan biji salak adalah ubi kukus, tepung sagu dan garam.

Takaran tepung sagu dan ubi kukus akan sangat menentukan tesktur akhir biji salak.