2. Nasi Bakar Kambing

Sajian: 6 porsi

Bahan Nasi:

- 500 gram beras

- 1 sendok teh garam

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

- 4 lembar daun salam

- 3 butir cengkih

- 850 ml santan, dari 1 btr kelapa

- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya, untuk pelengkap

- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bahan Isi:

- 400 gram daging kambing, potong kotak 1 1/2 cm