TRIBUNJATIM.COM - Rumput laut mengandung yodium dan seng.

Biasanya rumput laut digunakan sebagai penyedap rasa dan dilakukan dengan cara direbus menjadi kaldu multifungsi, tambahan saus maupun tambahan tumisan karena dapat menghasilkan rasa yang umami.

Selain itu, Anda juga dapat menggunakan rumput laut kering sebagai penambah rasa dengan memasukkannya ke dalam masakan atau menaburkannya ke atas makanan.

Karena peran pentingnya itulah rumput laut kerap dijadikan bahan utama dalam pembuatan kaldu di berbagai negara.

Misalnya masyarakat Korea yang kerap mencampur rumput laut dengan ikan teri untuk membuat kaldu yang lezat.

Rumput laut juga ditambahkan ke dalam makanan Jepang seperti sushi atau onigiri dan biasa menjadi membalut makanan-makanan itu.

Rumput laut ini memang cukup serbaguna, sehingga bisa dipadukan dengan berbagai jenis makanan atau dikonsumsi langsung sebagai camilan.

Lalu bukan hanya serbaguna, rumput laut juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Sebelum lebih jauh, kita bisa memasak sup rumput laut yang cocok disajikan sebagai menu diet untuk buka puasa dan sahur.

Rumput laut dapat menambah kelezatan rasanya.

Jangan lupa untuk gunakan kaldu ayam untuk kuahnya. 

Selain itu, tambahkan pula sedikit pala bubuk sebagai pelengkap bumbu kuah.

Berikut resep sup rumput laut untuk tiga porsi dari "Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sup rumput laut 

Bahan

• 100 gram rumput laut baron 
• 100 gram wortel, kupas, potong tipis bulat 
• 100 gram kentang mini, kukus lalu kupas
• 1 sdm daun bawang iris 
• 1 ikat daun seledri 
• 500 ml kaldu, dari rebusan cakar atau kepala ayam 

Bumbu halus 

• 1 sdm bawang putih 
• 1 sdt lada putih bubuk 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt pala bubuk