Banyak dari kita yang langsung mencuci daging kurban sebelum dimasukkan ke kulkas.

Ternyata hal ini perlu dihindari.

Proses pencucian daging bisa menyebabkan bau tak sedap yang dimiliki daging jadi semakin kuat.

Maka dari itu sebaiknya tidak dilakukan ya.

Air yang menyerap ke dalam serat daging pun bisa membuat kualitas daging menurun.

Hal inilah yang bisa membuat daging kurban jadi rusak.

Baca juga: 8 Resep Olahan Daging Kambing buat Idul Adha, Kering hingga Kuah Bersantan: Sate, Asem-asem, Semur

4. Hindari Kontaminasi Silang

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang paling penting adalah untuk menghindari terjadinya kontaminasi silang daging.

Artinya, ini menghindari kontaminasi silang dengan makanan lain di dalam kulkas.

Tempatkan daging di bagian bawah rak atau di wadah terpisah untuk mencegah cairan daging menetes dan mengkontaminasi makanan lainnya.

5. Sebelum Disimpan, Potong Daging Sesuai Takaran

Sebelum disimpan, daging kurban sebaiknya dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Hal ini dilakukan agar daging mudah dicairkan dan meminimalkan kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri lain.

Setelah dipotong, bungkus daging dengan plastik agar permukaannya tidak kering atau mengalami freezer burn, terlebih jika daging itu memiliki kadar lemak yang tinggi.

Baca juga: Cara Menyembelih Hewan Kurban Idul Adha Sesuai Syariat, Gunakan Pisau yang Tajam dan Baca Doa

6. Menggunakan Kemasan Vakum