Mengenal Kupat Keteg Khas Gresik yang Unik, Dimasak dengan Air Endapan Minyak

Selain itu, kupat ini dibungkus menggunakan daun janur, daun gebang, atau bahkan daun lontar, yang dibentuk menjadi selongsong ketupat.

Menariknya, air keteg yang digunakan biasanya diendapkan terlebih dahulu selama beberapa hari agar lebih jernih dan layak digunakan untuk memasak.

Cita Rasa Gurih dan Cara Penyajian Khas

Kupat Keteg dikenal memiliki rasa gurih dan sedikit asin yang khas berkat penggunaan air keteg dalam proses memasaknya.

Berbeda dengan ketupat pada umumnya yang disajikan dengan opor atau gulai, Kupat Keteg justru disantap dengan cara sederhana.

Dilansir dari regional.kompas.com, kupat yang telah dipotong-potong biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair, mirip dengan sajian jajanan pasar seperti kue lupis.

Kombinasi rasa gurih dari ketan dan manis dari gula merah menciptakan sensasi rasa yang unik dan khas.

Baca juga: Ayam Lodho Khas Trenggalek Sajikan Jejak Kuliner Kerajaan dalam Olahannya, dari Hajatan Kini Populer

Tradisi Lebaran dan Daya Tarik Wisata Religi

Kupat Keteg menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi masyarakat Gresik, terutama saat momen Ramadan.

Selain disajikan pada malam selawe, makanan ini juga kerap hadir saat Lebaran Ketupat atau tujuh hari setelah Idul Fitri.

Keberadaannya yang dekat dengan kawasan makam Sunan Giri menjadikan Kupat Keteg juga sebagai daya tarik wisata religi.

Banyak peziarah yang menjadikannya sebagai makanan favorit serta oleh-oleh khas saat berkunjung ke Gresik.

Ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda

Kupat Keteg kini tidak hanya dikenal sebagai kuliner tradisional, tetapi juga telah diakui sebagai bagian dari warisan budaya Indonesia.

Dilansir dari gresikkab.go.id, Kupat Keteg resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia (WBTBI) oleh Kementerian Kebudayaan pada 22 Februari 2026 lalu.