Tips Bekal Kantor Sehat agar Gula Darah Tetap Stabil

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Bagi pekerja kantoran, menjaga pola makan sehat sering menjadi tantangan. 

Apalagi, makanan khas Surabaya seperti rujak cingur atau tahu tek yang bisa membuat gula darah naik bila dikonsumsi berlebihan.

Menurut dr. Hidayat Wiriantono, M.Kes, DFN, Sp.GK, AIFO-K dari Mayapada Hospital Surabaya, mengatur asupan makanan dengan cermat membantu tubuh tetap berenergi dan pikiran tetap fokus, terutama untuk mereka yang berisiko atau hidup dengan
diabetes.

Untuk memudahkan pengelolaan pola makan, menyiapkan bekal dari rumah bisa menjadi pilihan praktis, yaitu menyiapkan bekal sehat dari rumah agar asupan lebih aman, hemat, serta sesuai kebutuhan, dengan memperhatikan kandungan berikut:
1. Pilih karbohidrat kompleks dengan skala gula rendah agar tubuh menyerapnya secara bertahap, sehingga gula darah naik lebih stabil, seperti nasi merah, nasi cokelat, quinoa, oat, roti gandum utuh, dan kentang rebus.

2. Lengkapi dengan protein sehat yang membantu rasa kenyang lebih lama sekaligus menjaga massa otot, seperti dada ayam tanpa kulit, ikan (salmon, tuna, kembung), telur, tahu, atau tempe.

3. Isi setengah kotak makan dengan sayuran segar, rebus, atau tumis ringan. Pilih yang berwarna-warni agar lebih kaya vitamin, mineral, dan serat.

4. Batasi lemak jenuh dan gorengan, lalu pilih minyak sehat seperti zaitun, kanola, atau minyak jagung dalam jumlah kecil.

5. Tambahkan buah dengan skala gula rendah–sedang seperti apel, pir, jeruk, beri, pepaya atau jambu, dan hindari jus buah manis tanpa serat karena cepat menaikkan gula darah.

Baca juga: Raih WSO Angels Award, Mayapada Hospital Buktikan Kesiapan sebagai Rumah Sakit Siaga Stroke 

Sebagai inspirasi, Anda bisa mencoba menu bekal sehat berikut sebagai langkah awal menyiapkan bekal di kantor.

Senin

Nasi merah 100 g
Ikan kembung panggang
bumbu kunyit, tumis buncis,
wortel, jagung muda
Buah: potongan apel

Selasa

Kentang rebus sedang 2 buah
Dada ayam panggang rempah,
Sayur sop bening (brokoli,
wortel, kembang kol)
Buah: jeruk manis

Rabu

Quinoa atau nasi cokelat 100 g
Tahu dan tempe bacem (tanpa
gula berlebih), Capcay sayur
dengan sedikit minyak
Buah: pepaya potong