Resep Siomay Bandung Saus Kacang Ala Chef Devina Hermawan, Ini Bahan-bahan dan Cara Membuatnya!

1. Untuk adonan, campurkan ikan tenggiri, garam dan gula, lalu aduk sampai berserat dan lengket

2. Tambahkan lemak ayam dan air es, aduk rata

3. Masukkan daun bawang yang sudah disiram dengan minyak panas, tepung tapioka, putih telur dan kecap ikan, aduk kembali

4. Tambahkan labu siam, aduk kembali lalu tambahkan penyedap dan merica

5. Untuk isian tahu, pare dan lainnya: pisahkan ⅓ adonan lalu tambahkan sedikit air dan garam, aduk rata

6. Untuk isian siomay,siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan, taruh ditengah kulit pangsit dan bentuk menjadi siomay

7. Taburkan kuning telur di atasnya

8. Untuk tahu, belah dua tahu lalu buang sedikit bagian tengah tahu, isi dengan adonan, lakukan hal yang sama untuk kentang dan pare

9. Olesi kukusan dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan siomay

10. Kukus selama 30 menit dengan Tefal Food Steamer Convenient

11. Untuk saus, goreng kacang tanah sampai kecokelatan, lalu masukkan bawang putih dan cabai merah goreng sebentar

12. Setelah dingin, blender campuran kacang dengan air

13. Masak kembali dengan air yang cukup banyak, lalu tambahkan gula merah, daun jeruk, dan garam

14. Untuk pengental, seduh tepung beras dengan saus di wadah terpisah, lalu campurkan kembali ke dalam saus kacang, masak hingga 10 menit

15. Tambahkan air asam jawa, aduk rata

16. Sajikan siomay dengan saus kacang, jeruk limau, dan kecap sebagai pelengkap

Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunJatim.com