Resep Odading Disebut Teksturnya Mirip Donat Pinkan Mambo yang Mahal, Simak Bahan dan Cara Bikinnya

TRIBUNJATIM.COM - Aksi Pinkan Mambo membuat donat sambil menyanyi saat live viral di media sosial.

Tidak sedikit influencer yang mereview donat buatan sang penyanyi.

Reviewnya mulai dari packaging hingga bentuk dan rasa donat.

Donat Pinkan Mambo sendiri banyak dibicarakan akhir-akhir ini karena harganya yang relatif mahal, proses pembuatannya yang tak biasa, hingga teksturnya yang disebut mirip odading.

Tak heran jika banyak yang ingin mencari tahu, sebenarnya resep odading itu seperti apa, dan apakah sama dengan donat milik Pinkan Mambo?

Odading sendiri merupakan jajanan khas Jawa Barat. Teksturnya renyah, sedikit berminyak, empuk di bagian dalam, dan memiliki rasa manis.

Meski merupakan jajanan khas Jawa Barat, namun kue ini juga banyak ditemukan di wilayah lain dengan nama yang berbeda, seperti bolang-baling, gembukan, kue bantal, galundeng, hingga roti goreng.

Baca juga: Mengapa Donat Pinkan Mambo Diberi Harga Rp 200 Ribu? Nagita Soroti Minyak, Shandy Nombok Rp 2 Juta

Apakah odading sama dengan donat Pinkan Mambo?

Dikutip dari Buku “Bongkar Rahasia Resep Makanan Viral” (2023) karya S.J. Tsurayya, secara tekstur adonan, odading lebih lembut dan lengket jika dibandingkan adonan donat biasa yang cenderung elastis dan kalis.

Penggunaan soda kue juga menjadi sangat penting agar adonan mengembang sempurna dan memiliki lubang kopong di dalamnya.

“Ketika disobek, terasa empuk sekali, berongga, dan banyak lubang-lubangnya,” jelas S.J. Tsurayya.

Sementara untuk donat Pinkan Mambo cukup unik karena memiliki tekstur adonan yang cair dan digoreng menggunakan cetakan dengan pegangan yang panjang, bukan berasal dari adonan yang padat dan dicetak sebelum digoreng.

Pinkan juga menjelaskan jika ada jenis donat cair dengan proses pembuatan seperti yang ia lakukan.

“Donat itu ada donat cair namanya,” jelas Pinkan Mambo seperti dikutip dari Kompas.com.

Jika melansir dari Buku “30 Resep Kue untuk Jualan Laris Manis” (2016) karya Sevi Bundanya Nala, bahan utama untuk membuat donat cair yaitu tepung terigu protein sedang.