Resep Seafood Risotto, Menu Khas Italia Masaknya Cuma 45 Menit, Catat Bahan dan Cara Membuatnya!

Ringkasan Berita:

• Rekomendasi menu olahan seafood, coba bikin Resep Seafood Risotto.
• Mumpung akhir pekan, mari hadirkan menu anti repot yang enak maksimal ini untuk ide menu sarapan di akhir pekan.
• Waktu bikin 45 menit bisa untuk 6 porsi.

TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini Resep Seafood Risotto yang bisa dicoba di rumah.

Tribunners yang bosan menu itu-itu saja, bisa coba bikin Risotto dikombinasikan dengan seafood.

Sarapan di akhir pekan pasti jadi semakin mantap kalau kita hadirkan Resep Seafood Risotto ini.

Meskipun tampilannya mewah banget, menu simple khas Italia ini tak butuh banyak bahan untuk membuatnya dan gampang dibuat.

Mumpung akhir pekan, mari hadirkan menu anti repot yang enak maksimal ini untuk ide menu sarapan di akhir pekan.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Baca juga: Resep Mango Sticky Rice Cocok Dibuat saat Musim Mangga, Cukup Masak Pakai Rice Cooker di Rumah

Bahan:

• 400 gram beras risotto
• 200 gram udang kupas, belah punggungnya sisakan ekornya
• 250 gram cumi, kerat-kerat, potong kotak
• 150 gram kerang hijau tanpa cangkang
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1/2 sendok makan garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan mentega tawar
• 50 gram keju parmesan parut
• 850 ml air
• 3 sendok makan mentega tawar, untuk menumis

Cara Membuat Seafood Risotto:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, cumi dan kerang hijau. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan beras risotto. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.

3. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai kaldu terserap. Tutup panci 10 menit hingga risotto matang.

4. Menjelang diangkat, masukkan mentega dan parmesan. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Daftar Keluhan Pengunjung Warung Seafood usai Bayar Makan Rp 16 Juta, Termasuk PPN 10 Persen

Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan

Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu (3/9/2022), chef jebolan Master Chef Indonesia musim kelima ini membagikan resep seafood saus padang.

Berikut ini bahan dan tata cara membuat seafood saus padang ala Chef Devina Hermawan untuk 6-7 porsi.

Bahan:

350 gr udang, belah

250 gr cumi, potong

1 kg kepiting

2 buah jagung, potong, rebus

Bahan marinasi cumi:

1 sdt baking soda

1 sdm cuka

1 sdt garam

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang putih

10 siung bawang merah

8 buah cabai rawit merah

Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

3 batang daun bawang, potong

3 jempol jahe

6 sdm saus tiram

6 sdm saus tomat

6 sdm saus sambal

2 sdm kecap ikan

1 sdm seasoning sauce

800 ml air

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 buah bawang bombai, iris

1 ½ sdm margarin

1 sdm gula pasir

½ sdm kaldu bubuk

2 sdm maizena

Pelengkap:

Nasi

Langkah:

1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas

2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi

4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang

5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata

6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin

7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup

8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan

9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api

10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dan SerambiNews.com

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunJatim.com