Jenderal Dudung Optimis Keracunan Tak Akan Terjadi Lagi usai Cicipi Burger Singkong di SPPG Malang

Ringkasan Berita:

• Jenderal Dudung dibuat kaget saat mencicipi burger singkong di SPPG Kota Malang.
• Ia optimistis kasus-kasus seperti keracunan makanan massal pada anak tidak akan terjadi lagi.

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Purwanto

TRIBUNJATIM.COM, MALANG - Kepala Staf Kepresidenan (KSP) Jenderal TNI (Purn) Dudung Abdurachman melakukan peninjauan kerja langsung di salah satu dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kota Malang, Jumat (12/6/2025) pagi.

Didampingi Wali Kota Malang, Wahyu Hidayat, Jenderal Dudung meninjau seluruh ruangan dapur milik Yayasan Prokids Anak Indonesia tersebut. 

Baca juga: 32 Dapur MBG di Malang Kena Sanksi, Anggota Dewan Curiga Ada Permainan Izin SPPG di Daerah

​Kedatangan mantan Kasad ini bertujuan untuk meninjau dapur SPPG sebagai proyek percontohan dapur pemenuhan gizi yang tengah dikembangkan di Kota Malang.

​Langkah ini dilakukan guna memastikan kesiapan dan standarisasi program strategis nasional yang dicanangkan Presiden, terutama dalam hal mutu higienis serta nilai kecukupan gizi untuk masyarakat.

Saat datang di SPPG dapur Yayasan Prokids Anak Indonesia, Dudung langsung mencicipi salah satu menu yang dibuat dari bahan singkong. 

Menu burger singkong ini untuk menyiasati kebosanan anak-anak terhadap nasi. 

Singkong tersebut diolah bersama mikroprotein hasil fermentasi jamur.

​Saat mencicipinya langsung, Jenderal Dudung pun dibuat kaget dengan rasanya yang ternyata tak kalah lezat dari daging asli.

​"Burgernya ini justru bukan dari daging, tetapi dari singkong yang kemudian (diolah dengan) mikroprotein yang difermentasi, dikombinasi dengan jamur. Dan ini rasanya tadi menurut saya lebih enak daripada daging," ungkap Dudung dengan nada kagum.

"Nilai proteinnya juga 50 persen lebih tinggi dari daging," tambahnya. 

Dengan kualitas pengolahan dan bahan baku yang tinggi seperti ini, ia optimistis kasus-kasus seperti keracunan makanan massal pada anak tidak akan terjadi lagi.

"Kita optimis dengan menu-menu seperti ini kasus-kasus seperti keracunan makanan massal pada anak tidak akan terjadi lagi," harapnya. 

Tidak hanya menunya, Jenderal Dudung mengaku sangat puas dengan ketatnya sistem operasional yang diterapkan di SPPG tersebut, mulai dari alur masuk hingga proses penyajian makanan.

​Bahkan, dirinya berencana memboyong konsep dapur yang terletak di Sawojajar, Kota Malang, ini ke Jakarta untuk dijadikan sebagai pilot project nasional.