Jadi Google Doodle Hari ini, Intip Nih 7 Fakta Unik Seputar Kimchi, Nomor 4 Gak Banyak yang Tahu!

Proses pembuatan kimchi besar-besaran ini disebut dengan kimjang.

Selama Kimjang, kubis diawetkan dengan memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil dan direndam dengan air garam selama semalaman.

Lalu, dilapisi bubuk cabai (yangnyum) dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang, daun sawi, jahe bawang putih, udang fermentasi, atau ikan teri.

Setelah itu, kubis dicampur dengan yangyum dan difermentasi.

4. Banyak jenisnya

Makanan satu ini memiliki jenis kimchi yang berbeda di berbagai daerah.

Hal ini dikarenakan kimchi merupakan resep tradisional.

Tak heran jika ada ratusan jenis kimchi yang ada.

Dilansir dari magazine.orami.co.id, di Korea sendiri tercatat ada 187 jenis kimchi.

Jenis tersebut dibagi berdasarkan macam bahan dan bumbu pembuatan.

( Emil Resmi Digandeng Khofifah, Sekjen PDIP: Pilgub Jatim Makin Menarik, Terlebih Lawan Demokrat )

5. Difermentasi dalam pot

Seperti yang diketahui, kimchi berbahan dasar kubis.