Mengintip Proses Produksi Kerupuk Singkong Produk Unggulan Desa Bayem Kabupaten Malang
Melimpahnya singkong tersebut coba dimanfaatkan masyarakat setempat dengan menekuni usaha kerupuk berbahan dasar singkong.
Penulis: Erwin Wicaksono | Editor: Melia Luthfi Husnika
lihat foto
Pertama, singkong yang sudah dipanen awalnya harus dikupas dan dibersihkan.
Setelah bersih, kemudian singkong dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari, sampai kering.
Singkong kering tersebut biasa disebut warga setempat dengan sebutan 'gaplek'.
Lalu, kepingan-kepingan gaplek tersebut digiling agar menjadi tepung.
• Miliki Sepeda Motor Curian, Dua Penadah Motor dari Malang Ini Diringkus Polisi di Rumahnya
Setelah selesai digiling dan bubuk tepung jadi, selanjutnya dicampur dengan air dan bumbu, selanjutnya diaduk hingga menjadi adonan kerupuk.
Dari adonan tersebut, bisa langsung dicetak berbentuk kepingan bulat lebar dengan menggunakan nampan, supaya ukurannya membesar dan mendapatkan hasil sempurna.
Selanjutnya, adonan yang sudah dicetak dikukus kemudian dijemur kembali hingga akhirnya siap untuk digoreng dengan minyak panas
