Sedapnya Ikan Asap Mayangan, Olahan Kakap Merah Segar dari Laut, Kuliner Khas Probolinggo, Mau Coba?

Sajian kuliner Ikan Asap khas Probolinggo, kata Muhidin, sudah ada sejak lama bahkan turun temurun menjadi makanan favorit masyarakat setempat.

Mulai kalangan dewasa hingga anak-anak, umumnya suka dengan sajian kuliner ikan berwarna keemasan itu.

“Membuat olahan ikan asap yang baik ikan yang digunakan harus ikan dalam kondisi segar, jenis Ikan yang dipakai, adalah ikan yang didatangkan langsung dari nelayan,” katanya.

• Iga Penyet dan Nasi Kikil Kedai Si Mbok, Kuliner Pedas di Surabaya, Sambalnya Bikin Ndower

Ikan asap yang datang langsung dibakar setelah di ambil bagian jerohannya, tanpa di sisik kulitnya.

Saat menghadap pun tanpa diberi bumbu apapun.

“Jadi benar benar ikan segar,” tandasnya.

Penulis: Wiwit Purwanto

Editor: Arie Noer Rachmawati