Segarnya Meneguk Es Kopyor Kekinian di Kopyor Boscil Surabaya, Banyak Banget Pilihan Rasanya!
Tidak hanya original, di Kopyor Boscil, para pecinta es kopyor akan menemukan banyak varian rasa yang sedang ngetren, apalagi di kalangan anak muda.
Penulis: Christine Ayu Nurchayanti | Editor: Dwi Prastika
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Christine Ayu
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Es kopyor merupakan salah satu minuman jadul yang banyak dinikmati oleh masyarakat hingga sekarang.
Minuman ini memiliki cita rasa yang segar.
Biasanya ditambah sirup cocopandan untuk menambah rasa manis.
Ternyata, minuman dengan isi tekstur lunak ini bisa diteguk dengan rasa yang kekinian. Seperti yang dihadirkan oleh Kopyor Boscil yang berlokasi di Royal Plaza Surabaya.
Tidak hanya original, di sini para pecinta es kopyor akan menemukan banyak varian rasa yang sedang ngetren, apalagi di kalangan anak muda.
Mulai dari es kopyor rasa matcha, bubble gum, taro, sampai thai tea.
• Sensasi Menyantap Buah dan Sayur dalam Semangkuk Nasi Khas Hawaii ala KaTeKo Surabaya
Jika ingin rasa yang lebih pekat, bisa memilih varian lain, yakni kopyor cokelat, tiramisu, atau cappucino.
"Kopyor Boscil ini berawal dari keinginan saya untuk buka usaha. Terus cari-cari, apa ya enaknya. Akhirnya kepikiran kalau cincau bisa di-mix rasa, berarti minuman lain juga bisa," ungkap owner Kopyor Boscil, Ajeng Kristianingtias saat ditemui di kedainya, Jumat (18/9/2020).
Tercetuslah ide untuk menghadirkan es kopyor dalam banyak rasa. Selain mudah dibuat, minuman ini juga banyak digemari oleh masyarakat Surabaya.
"Jadi konsepnya kopyor kekinian. Sejauh ini sih belum ada yang seperti ini, kami menjadi yang pertama. Kebetulan mbak saya juga bikin kopyor," terang Ajeng.
Untuk kopyornya, ia tidak memakai buah kelapa asli. Ini supaya harganya bisa lebih terjangkau.
• Aneka Kuliner Olahan Buah Mangrove, dari Permen, Peyek hingga Minuman Sari yang Kaya Manfaat
Tapi tak perlu khawatir, rasa yang ditawarkan tidak jauh beda dari aslinya.
"Sebelumnya, saya sudah buat kopyornya di rumah. Terbuat dari campuran jelly, agar-agar, dan air kelapa. Dipanaskan kemudian kalau sudah mendidih, disiramkan sedikit-sedikit di atas es batu secara satu arah," Ajeng memaparkan.
Menurutnya, cara membuatnya sangat mudah. Berbeda dengan minuman jadul lain seperti dawet yang butuh waktu lebih lama.
