Berita Kota Blitar
Pesanan Naik Jelang Lebaran 2021, Pengusaha Opak Gambir di Blitar Bisa Produksi 1,5 Kuintal per Hari
Pesanan naik menjelang Lebaran 2021, pengusaha Opak Gambir di Kota Blitar sampai memproduksi 1,5 kuintal per hari. Meningkat dua kali lipat.
Penulis: Samsul Hadi | Editor: Dwi Prastika
lihat foto
Reporter: Samsul Hadi | Editor: Dwi Prastika
TRIBUNJATIM.COM, BLITAR - Produsen jajanan Opak Gambir di Kota Blitar bisa sedikit tersenyum pada Lebaran 2021 ini.
Pasalnya, pesanan Opak Gambir mulai ramai lagi setelah sempat terpuruk akibat terdampak pandemi Covid-19 (virus Corona) sejak tahun lalu.
Seperti yang dialami Dian Kartikawati, produsen Opak Gambir di Jalan Kemuning, Kelurahan Plosokerep, Kecamatan Sananwetan, Kota Blitar ini.
Produksi jajanan tradisional berbahan utama kelapa, tepung ketan, tepung tapioka, dan gula milik Dian naik dua kali lipat menjelang Lebaran 2021.
"Meski belum pulih 100 persen akibat pandemi, pesanan Opak Gambir mulai bangkit lagi Lebaran 2021 ini. Produksinya meningkat dua kali lipat," kata Dian, di sela-sela membantu membuat Opak Gambir di rumahnya, Senin (19/4/2021).
Sejumlah pekerja yang rata-rata perempuan memang terlihat sibuk memproduksi Opak Gambir di bangunan ruko depan rumah Dian.
Baca juga: Antisipasi Kerumunan, Satpol PP Perketat Pengawasan Prokes di Pasar Takjil Kota Blitar
Ada sekitar delapan pekerja sedang menyelesaikan pesanan pembuatan Opak Gambir.
Tiga pekerja perempuan tampak mencetak Opak Gambir secara manual di atas kompor.
Lalu, satu pria yang merupakan suami Dian mencetak Opak Gambir menggunakan mesin.
Satu perempuan lagi mengemas Opak Gambir ke plastik dan toples.
Sedang Dian bersama tiga pekerja magang membantu membuat jajanan koya dan sagon.
Selain Opak Gambir, Dian juga memproduksi jajanan koya dan sagon.
Baca juga: Pandemi Covid-19, Jumlah TKI yang Pulang ke Ponorogo Turun dalam Setahun Terakhir
Tetapi, yang menjadi favorit para pelanggan tetap produksi jajanan Opak Gambir.
"Kalau pesanan banyak seperti menjelang Lebaran sekarang ini, pegawai mulai mencetak (Opak Gambir) pukul 05.00 WIB sampai pukul 16.00 WIB," ujar Dian.
Menjelang Lebaran 2021 ini, Dian rata-rata bisa memproduksi sekitar 1,3 kuintal sampai 1,5 kuintal Opak Gambir per hari.
Produksi itu meningkat dua kali lipat atau bahkan sudah mendekati tiga kali lipat dibandingkan produksi pada hari biasa, yang hanya sekitar 70 kilogram Opak Gambir per hari.
"Puasa dapat lima hari kami sudah tutup order sampai Lebaran," katanya.
Baca juga: 2.901 Anak di Tulungagung Menderita Stunting, Pemkab Anggarkan Lebih dari Rp 300 M untuk Penanganan
Selain pelanggan lokal Blitar, pesanan Opak Gambir milik Dian paling banyak datang dari Malang, Batu, dan Surabaya.
"Hampir dua hari sekali saya kirim Opak Gambir ke Malang," ujarnya.
Opak Gambir milik Dian memiliki berbagai variasi rasa, mulai jambu, nanas, jahe, pandan, ubi ungu, nangka, dan wijen.
Sekarang Dian menjual Opak Gambir dengan harga Rp 60.000 per kilogram.
Meski belum pulih 100 persen, Dian sudah merasa bersyukur permintaan Opak Gambir mulai meningkat pada Lebaran tahun ini.
Sebab, pada Lebaran tahun lalu menjadi masa-masa terberat bagi produsen Opak Gambir termasuk dirinya.
Sejak terjadi pandemi Covid-19 awal 2020, permintaan Opak Gambir turun termasuk pada saat menjelang Lebaran tahun lalu.
"Lebaran tahun lalu, permintaan Opak Gambir turun 30-40 persen. Karena toko-toko langganan kami tidak ada yang order," katanya.
Baca juga: Sulap Kain Goni Bekas Jadi Peci, Karya Pria Asal Blitar Jadi Souvenir di Wisata Makam Bung Karno
Tetapi, kondisi paling berat, kata Dian, justru terjadi pada September-Desember 2020.
Produksi Opak Gambir di tempatnya ketika itu turun hampir 60 persen atau hanya mencetak 30-35 kilogram Opak Gambir dalam per hari.
Padahal, dalam kondisi normal, Dian rata-rata memproduksi sekitar 70 kilogram sampai 1 kuintal Opak Gambir per hari.
"Tapi, saya bersyukur masih bisa bertahan produksi tiap hari di masa pandemi. Sebab, beberapa produsen Opak Gambir di sini banyak yang tutup," katanya.
Menurutnya, dari sekitar 20 perajin hanya sekitar tujuh sampai delapan perajin Opak Gambir di wilayah Kelurahan Plosokerep yang masih bertahan sampai sekarang.
"Sebenarnya Lebaran tahun ini juga masih pandemi, tapi alhamdulillah sudah ada peningkatan pemesanan Opak Gambir. Produksi Lebaran tahun ini bisa untuk menutup turunnya pendapatan pada Lebaran tahun lalu," katanya.
