10 Trik Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2021, Cek!

Editor: Arie Noer Rachmawati

TRIBUNJATIM.COM - Seringkali stok daging kambing melimpah saat Hari Raya Idul Adha.

Namun ketika mengolahnya, masih terasa bau prengus khas daging kambing.

Adapun bau prengus itu muncul karena daging kambing mengandung zat feromon.

Terutama pada kambing jantan, zat itu terkandung lebih banyak ketimbang pada kambing betina.

Baca juga: Kapan Puasa Dzulhijjah, Tarwiah dan Arafah Jelang Idul Adha 2021? Simak Keutamaan dan Bacaan Niat

Melansir Kompas.com, Senin (12/7/2021), berikut cara menghilangkan bau prengus daging kambing.

1. Masak daging kambing pakai rempah

Ketika memasak kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus.

Contohnya jahe atau kunyit.

Aroma tajam jahe dan kunyit bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing.

Selain itu, juga bisa membuat sajian daging menjadi lebih empuk.

Baca juga: Panduan Salat Idul Adha Sendiri dan Berjamaah di Rumah, Lengkap Bacaan Niat Serta Terjemahan

2. Rebus daging kambing dengan lobak

Disarankan untuk tidak langsung mengolah daging kambing.

Namun rebuslah dulu daging bersama beberapa potongan lobak secukupnya selama setengah jam.

Lobak memiliki kadar kolin paling rendah, sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.