Hari Raya Idul Adha
Resep Sop Tetelan Sapi Kuah Bening Gurih, Hidangan Idul Adha 2021 Cocok Disantap Pakai Nasi Hangat
Anda mendapat jatah daging kurban bagian tetelan? Jika mendapat bagian ini, bisa diolah menjadi sop tetelan kuah bening. Catat resepnya!
lihat foto
Editor: Arie Noer Rachmawati
TRIBUNJATIM.COM - Anda mendapat jatah daging kurban bagian tetelan?
Jangan bingung untuk mengolahnya.
Adapun daging kurban bagian tetelan ini bisa Anda olah menjadi sop tetelan kuah bening yang gurih.
Masakan sop tetelan sapi ini cocok disantap saat cuaca sedang dingin dan hujan.
Kuahnya yang gurih dan sedap akan membuatmu ketagihan, apalagi jika disantap dalam kondisi hangat.
Resep sop tetelan sapi sebetulnya cukup mudah.
Baca juga: Cara Memasak Tongseng Kambing Daging Kurban Tanpa Santan, Hidangan Idul Adha 2021, Lihat Resepnya
Namun dibutuhkan proses perebusan yang lama dengan api kecil untuk mendapatkan kaldu gurih yang sedap.
Selengkapnya, ikuti resep sop tetelan sapi dilansir dari Kompas.com, Selasa (20/7/2021).
Resep sop tetelan sapi
Bahan
- 1/2 kg tetelan daging sapi
- 2 buah kentang, potong
- 2 buah wortel, potong
- Seledri dan bawang goreng secukupnya
Baca juga: Cara Mengetahui Daging Kurban Rebus Sudah Matang dan Empuk ala Chef, Sajian Idul Adha 2021
Bahan bumbu kuah
- 3 butir bawang merah, memarkan
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah pala, memarkan
- 2 buah daun bawang, potong
- Garam gula, dan merica bubuk secukupnya
Baca juga: 4 Cara Mengempukkan Tetelan Daging Kurban Sapi atau Kambing, Menu Hidangan Idul Adha 2021
Cara membuat sop tetelan sapi
1. Rebus tetelan sapi yang sudah diberishkan hingga mendidih. Buang air lalu bilas daging sampai bersih. Potong-potong daging tetelan sesuai selera.
2. Rebus daging tetelan kembali hingga empuk. Proses perebus dapat dilakukan selama 20 menit jika menggunakan presto. Sementara, jika tidak memakai presto rebus selama dua sampai tiga jam agar empuk.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam kuah daging bersama dengan kentang, wortel, pala, daun bawang, gula, garam, dan merica. Koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas, taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan sop tetelan selagi masih hangat.
