Resep dan Cara Membuat Bongko Kopyor, Menu Buka Puasa Khas Gresik, Cocok Dikonsumsi Sebelum Nasi

Salah seorang penikmat bongko kopyor, Muhammad Khoiron mengatakan, sajian ini sangat cocok sebagai takjil untuk berbuka puasa.

Komposisi yang ada dalam sajian bongko kopyor cukup ramah bagi perut sebelum menyantap hidangan berat seperti nasi untuk berbuka puasa.

Terlebih, menurut Khoiron, bongko kopyor dinilai memiliki cita rasa khas yang dapat mengundang selera makan.

Sehingga sajian ini dinilai sangat cocok untuk hidangan berbuka puasa, sebelum seseorang menikmati nasi.

"Ada rasa khasnya, cocok buat buka puasa karena masih ringan-ringan. Kalau pakai bongko kopyor ini pas, enggak terlalu beratlah," ucap Khoiron.

Baca juga: Es Semangka India Viral di Media Sosial, Segar untuk Menu Buka Puasa, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Resep Bongko Kopyor khas Gresik

Berikut resep dan cara membuat bongko kopyor khas Gresik oleh Maharani Kusuma Dewi dari toko Surabaya Kue.

Siapa tahu bisa Anda coba tiru di rumah untuk sajian berbuka puasa nanti.

Bahan isi:

• 1 bungkus sagu mutiara
• 1 bungkus roti tawar
• 1 buah kelapa muda, keruk isinya
• 250 gram nangka
• 200 gram pisang, iris tipis
• 50 gram tepung maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air
• Daun pandan secukupnya, potong besar-besar

Bahan saus santan:

• 700 ml santan sedang kental
• 300 ml santan kental
• 300 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat bongko kopyor

1. Masak sagu mutiara sampai matang dan mengembang. Tandanya sagu mutiara sudah matang adalah akan mengembang di dalam air dan warnanya berubah jadi merah bening.

2. Angkat sagu mutiara yang sudah matang dan tiriskan.

3. Selanjutnya potong-potong pisang sesuai selera dan sisihkan.

4. Potong-potong daun pandan agak besar. Letakkan di atas daun pisang yang akan jadi pembungkus bongko kopyor.