Resep dan Cara Membuat Bongko Kopyor, Menu Buka Puasa Khas Gresik, Cocok Dikonsumsi Sebelum Nasi

5. Lalu potong nangka kecil-kecil atau sesuai selera.

6. Serut daging kelapa muda. Kemudian sisihkan keduanya.

7. Potong roti tawar, dan sisihkan di wadah yang berbeda.

8. Kemudian campurkan santan kental sedang dengan santan kental.

9. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan garam kemudian aduk hingga mendidih.

10. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk lagi beberapa saat sampai larutan benar-benar mendidih. Matikan kompor, sisihkan saus santan. Baca juga: Resep Sekubal, Kuliner Ramadhan dan Lebaran Khas Lampung yang Mirip Lontong

11. Ambil selembar daun pisang yang ukurannya cukup besar. Hal itu untuk memastikan kuah santan tidak tumpah ketika dibungkus.

12. Tata berbagai varian isi bongko yang sudah kamu siapkan tadi. Untuk satu bungkus bongko kopyor, cukup masukkan satu sendok makan per varian.

13. Kemudian tuang saus santan di atasnya secukupnya. Jika kamu suka santan dan rasa gurih manis, maka bisa tuangkan santan agak banyak.

14. Setelah itu, lipat daun pisang seperti akan membungkus botok. Lalu sematkan tusuk gigi untuk memastikan bungkusan tertutup rapat.

15. Kukus bongko kopyor selama sekitar 15-20 menit. Lalu angkat dan tiriskan. Bongko kopyor pun siap disajikan. 

Sumber: Kompas.com (Penulis: Syifa Nuri Khairunnisa, Kontributor Gresik, Hamzah Arfah | Editor: Yuharrani Aisyah, Robertus Belarminus)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Bongko Kopyor Khas Gresik, Menu Buka Puasa Ringan Mengenyangkan