Rekomendasi Resep Cloud Bread untuk Menu Diet yang Pernah Viral di TikTok, Cuma Pakai 3 Bahan

TRIBUNJATIM.COM - Segala sesuatu yang ditampilkan TikTok tidak jarang langsung viral di media sosial.

Setelah lagu dan challenge, kini giliran resep cloud bread alias roti awan yang sedang diperbincangkan banyak orang.

Sesuai namanya, cloud bread memiliki tekstur yang lembut dan mengembang seperti awan.

Selain karena teksturnya yang unik, cloud bread ini juga ternyata sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan 3 bahan dasar.

Adapun 3 bahan dasar yang dibutuhkan yakni putih telur, cream cheese, dan cream of tartar serta bisa dipanggang dan diolah dengan berbagai cara seperti layaknya roti biasa karena rasanya yang cenderung hambar.

Namun jangan mengharapkan rasa dan tekstur yang sama seperti roti biasa.

Pasalnya cloud bread dibuat dari putih telur yang dikocok hingga kaku.

Sehingga teksturnya jadi lebih mirip meringue kenyal yang baru keluar dari oven.

Cloud bread jadi salah satu pilihan makanan pengganti roti yang sering digunakan oleh para pelaku diet seperti diet Paleo, diet bebas karbohidrat, diet tinggi lemak, dan diet bebas gluten.
 
Daripada penasaran, berikut resep cloud bread yang lagi viral di TikTok untuk Anda coba di rumah.

Resep Cloud Bread yang Viral di TikTok

Hanya membutuhkan 3 bahan dasar, resep cloud bread kini cukup diminati masyarakat.

Bahan-bahan

• 3 sdm gula putih
• 3 putih telur
• 1 sdm tepung maizena
• Vanilla cair, secukupnya (optional)
• Pewarna makanan, secukupnya (optional)

Langkah-langkah

• Masukan 3 putih telur ke dalam wadah. Kocok putih telur dengan menggunakan mixer atau whisk sampai mengembang.
• Masukkan gula, tepung maizena, dan vanila cair secara perlahan ke dalam adonan putih telur lalu kocok lagi hingga mengembang dan kaku.
• Setelah adonan cloud bread mengembang, tuangkan sedikit pewarna makanan dan aduk sebentar agar warnanya merata.
• Langkah ini bisa dilewati jika Anda tidak menginginkan memberi pewarna pada roti.
• Siapkan kertas panggang (baking paper) dan bentuk adonan membulat di atasnya.
• Panggang adonan selama 25 - 30 menit dengan api kecil bersuhu 150 derajat.
• Cloud bread pun siap disajikan.

1. Pizza dan breadstick

Cloud bread bisa dipanggang dalam bentuk besar atau pun potongan kecil, misalnya pizza.

Setelah membuat cloud bread, tambahkan saus tomat dan parutan roti di atasnya.

Kemudian masukkan pizza ke dalam oven, panggang hingga keju meleleh.

Waktu memanggang yang dibutuhkan bergantung pada bentuk adonan.

Walaupun camilan ini tak mengandung karbohidrat, baik cloud bread maupun topping yang kamu gunakan mengandung keju sehingga coba kontrol asupan susu dari makanan lainnya.

Jika kamu mengundang tamu yang alergi terhadap gluten, coba beri cloud bread yang dibentuk jadi tongkat.

Cukup bentuk adonan jadi tongkat panjang, bukannya lingkaran. Kemudian taburi dengan rempah segar.

2. Cloud bread dicampur rempah

Cloud bread sebenarnya telah ada sejak lama. Resep ini jadi pengganti roti untuk para pelaku diet Atkins.

Selain mudah dibuat dan bebas karbohidrat, cloud bread juga mudah dikreasikan.

Rasa cloud bread yang ringan bisa kamu tambah dengan aneka rasa yang lebih kuat.

Kamu bisa coba mencampurkan rempah dengan rasa earthy seperti biji jintan bubuk atau bubuk kari ke dalam campuran kuning telur dan cream cheese sebelum dicampurkan dengan putih telur.

Kamu juga bisa menambahkan rasa smoky dengan memberikan bubuk cabai atau paprika asap ke dalamnya.

Sementara untuk sajian manis atau sajian sarapan, kamu bisa menambahkan perasa vanilla atau taburan kayu manis bahkan pala ke dalam adonan.

Taburi bagian atas cloud bread dengan potongan almond, kacang tanah, biji poppy, atau biji wijen tepat sebelum dipanggang untuk memberikan tekstur yang renyah.

Kamu juga bisa coba taburan garam kasar atau lada hitam bubuk untuk memberikan cita rasa gurih.

Jika kamu pecinta asam, tambahkan parutan kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan sebelum dipanggang.

3. Sandwich

Kamu juga bisa menggunakan cloud bread sebagai makanan utama di siang atau malam hari, misalnya jadi sandwich.

Tempatkan cloud bread di temperatur ruang atau hangatkan lebih dulu di oven untuk membuat sandwich keju panggang.

Lelehkan mentega atau minyak zaitun di wajan, lalu tambahkan dua potong cloud bread dan panggang hingga kecoklatan di kedua sisi.

Kemudian tambahkan keju di antara kedua potongan cloud bread tersebut.

Masak hingga keju meleleh.

Kamu juga bisa menggunakannya untuk membuat burger dan hotdog tanpa karbohidrat. Pizza atau focaccia cloud bread juga bisa ditambahkan dengan aneka topping.

Cloud bread pizza dan focaccia dipanggang lebih dahulu tanpa saus dan topping.

Setelah roti siap, barulah beri topping kemudian kembali ke oven hingga keju meleleh dan saus bergelembung serta topping lainnya cukup hangat.

Topping lain yang butuh proses masak cukup panjang seperti jamur, sosis, dan tomat panggang harus dipersiapkan lebih dahulu.

4. Shortcake

Cloud bread ini punya tekstur yang ringan dan berongga yang sangat mirip dengan shortcake.

Beri rasa manis pada roti dengan menggunakan yogurt vanilla daripada cream cheese.

Kamu bisa menambahkan sedikit madu dan biji vanilla ke dalam adonan untuk rasa yang lebih dalam.

Beri topping stroberi atau buah peach segar dan whipped cream.

Sebagai alternatif, bisa membuat sandwich dengan isian whipped cream dengan menggunakan dua buah cloud bread.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com