30 Resep Makanan Berbuka Puasa untuk Menu Takjil Selama Ramadan 2023, Puding Oreo - Mozzarella Stick

1 buah naga beku

2 buah pisang ambon beku

1/2 buah apel

3 sdm yogurt plain

2 sdm madu

Air kelapa secukupnya

Topping:

Granola secukupnya

Pepaya, bentuk bulat

Nanas, potong kecil

Pisang, iris tipis

Kiwi, potong kecil

Cara membuat:

• Blender semua bahan hingga halus, lalu taruh dalam mangkuk.
• Hias dengan topping granola, pepaya, nanas, pisang dan kiwi. Smoothie siap disajikan.

Baca juga: 7 Kumpulan Lirik Lagu Bernuansa Ramadan Rekomendasi TikTok, Ada Tasya Sampai Upin Ipin

5. Es Alpukat Mutiara

Bahan:

50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang

1 buah alpukat ukuran besar, potong-potong

5 sdm krimer

3 sdm gula pasir atau sesuai selera

300 ml air hangat

Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Larutkan krimer dan gula bersama air.
• Masukkan sagu mutiara rebus dan potongan alpukat. Tambahkan es batu. Sajikan.

6. Es Kelapa Nangka Gula Aren

Bahan yang diperlukan:

1 butir kelapa muda

5 buah nangka

250 gram gula aren

Garam secukupnya

1 lembar daun pandan

Air secukupnya

Es batu

Cara membuat:

• Sirup gula: rebus gula aren, daun pandan dan garam sampai mendidih dan sedikit mengental.
• Belah buah kelapa kemudian ambil air dan kerok dagingnya.
• Siapkan mangkuk, tuang air kelapa muda, daging kelapa dan nangka yang sudah dipotong-potong.
• Tambahkan es batu dan sirup gula aren sesuai selera.
• Es kelapa nangka gula aren segar siap dinikmati.

7. Es Dawet Cendol

Bahan dawet cendol:

25 daun suji + 5 daun pandan (blender dengan 50 ml air)

250 tepung beras

5 sdm tepung tapioka

Garam secukupnya

600 ml air

Perendam:

Es batu dengan 1000 ml air

Bahan kuah santan:

1/2 butir kelapa parut

500 ml air

1 sdm tepung beras

2 ikat pandan

Garam secukupnya

Bahan gula merah:

400 gr gula merah

1 lembar daun pandan

Air secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan jadi satu. Tambahkan air, masak di panci dengan api kecil sambil diaduk terus, sampai mengental dan meletup-letup.
• Siapkan bahan peredam dalam baskom besar. Masukkan adonan ke cetakan cendol, yang di bawahnya ditaruh bahan perendam air es.
• Lakukan sampai adonan habis. Pastikan masuk dalam baskom air es. Simpan di kulkas.
• Masak bahan santan, masak semua bahan sampai mendidih sambil terus diaduk, angkat dan dinginkan.
• Masak gula merah, masak semua bahan sampai mendidih, sambil terus diaduk. Angkat dan dinginkan.
• Penyajian taruh es batu, cendol dalam gelas, beri santan dan gula merah. Sajikan.

8. Es Jagung

Bahan:

2 buah jagung manis, sisir

3 sdm gula pasir atau sesuai selera

Air secukupnya

Sejumput vanili bubuk

2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

• Masukkan air sekitar 2 gelas dalam panci, masukkan jagung manis yang sudah disisir, tambahkan gula, vanili bubuk, masak hingga jagung empuk dan gula larut.
• Kemudian blender hingga jagung benar-benar halus. Sisihkan.
• Siapkan gelas, masukkan jagung yang sudah di blender. Tambahkan air hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan susu kental manis dan es batu. Sajikan.

9. Jelly Pandan

Bahan jelly:

1 bungkus bubuk jelly plain

2 sdm gula pasir

700 ml air

3 tetes pasta pandan

Bahan kuah gula merah:

200 gram gula merah

2 lembar daun pandan

700 ml air

Garam secukupnya

1 bungkus santan

Es batu

Cara membuat:

• Jelly: campurkan bubuk jelly, air, gula dan pasta pandan masak hingga mendidih. Setelah matang dinginkan kemudian serut menggunakan serutan kelapa muda.
• Kuah gula merah: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam secukupnya sampai mendidih dan sedikit mengental. Saring kemudian dinginkan.
• Siapkan gelas, ambil jelly pandan secukupnya kemudian tambahkan es batu, kuah gula merah dan santan kental secukupnya.
• Es jelly pandan gula merah siap dihidangkan untuk menu takjil buka puasa.

10. Bubur Singkong Gula Merah

Bahan :

500 gr singkong, kupas, parut

800 ml air

300 gr gula merah, sisir

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

1 sdt tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah santan:

1 bungkus santan kental instan ukuran kecil

200 ml air

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan gula merah garam dan pandan, masak sampai gula larut, saring.
• Masukkan parutan singkong dan tapioka dalam larutan gula, masak sambil diaduk sampai matang. Sisihkan
• Kuah santan: masak semua bahan kuah santan sampai mendidih.
• Sajikan bubur singkong dengan kuah santan selagi hangat. Dapat disajikan dingin, dengan menambahkan es batu dalam mangkuk saji.

11. Mango Sticky Rice Special

Bahan:

250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam air selama 2 jam atau lebih

200 ml santan

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

Saus santan:

200 ml santan

1/2 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 lembar daun pandan, simpulkan

1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Pelengkap:

2 buah mangga harum manis, kupas, potong

1 buah alpukat, keruk, potong

1 buah kelapa muda, keruk dagingnya

4 buah nangka kupas, potong

2 sdm wijen, sangrai

Cara membuat:

• Buat ketan: panaskan kukusan, kukus ketan selama 15 menit.
• Sambil menunggu, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih dan wangi. Pindahkan ketan ke dalam mangkuk, selagi panas, sirami dengan santan secara bertahap sambil diaduk.
• Biarkan 10 menit agar ketan menyerap santan. Kukus kembali ketan selama 20 menit.
• Sambil menunggu ketan matang, siapkan saus santannya. Masukkan santan, garam, gula, daun pandan, dan larutan maizena ke panci. Masak sambil diaduk sampai mengental.
• Penyajian: cetak ketan dengan mangkuk kecil, letakkan di atas piring saji. Tata potongan mangga, alpukat, kelapa muda, dan nangka di sebelahnya. Siram dengan saus santan, taburi dengan wijen sangrai.

12. Klapertart Kurma Almond

Bahan:

400 ml susu cair

2 kuning telur

11 buah kurma, buang bijinya

50 gr maizena

100 ml air

1/2 sdt pasta vanila

50 gr butter

1 buah kelapa, ambil daging buahnya

50 gr almond iris

3 buah kurma, potong kecil

Topping:

Almond iris

Kurma cincang

Cara membuat:

• Rendam kurma dengan air hangat hingga lunak. Lalu blender susu dan kurma hingga halus.
• Masak susu kurma tadi dengan api sedang. Campurkan kuning telur, air dan maizena. Aduk hingga rata lalu tuang pada panci sambil diaduk dan masak hingga mendidih dan kental.
• Masukkan butter dan pasta vanila, aduk rata. Matikan api lalu tuang daging kelapa, kurma cincang dan almond iris. Aduk kembali hingga rata.
• Tuang pada gelas hingga habis dan simpan dalam lemari es hingga dingin. Setelah dingin, beri topping kacang almond iris dan kurma. Siap disajikan.

13. Es Nangka Kelapa Gula Aren

Bahan:

100 gr gula aren, sisir rebus dengan 100 ml air dan 1 biji nangka, masak hingga mengental, dinginkan

5 biji nangka, iris iris

1 buah kelapa muda, kerok

2 sdm krimer, larutkan dengan 50 ml air hangat

Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan gelas saji, masukkan gula, es batu, tuang air kelapa, lalu masukkan es batu, irisan nangka dan kerokan kelapa muda.
• Kemudian tuang krimer. Sajikan.

14. Martabak Teflon

Bahan-bahan:

2 butir telur

200 ml susu cair

½ sdt ragi instan

2 sdt baking powder 

Garam

Soda kue

Tepung terigu protein rendah

Topping sesuai selera

Langkah pembuatan:

• Masukkan tepung terigu, gula, garam, ragi instan, telur dan margarin cair ke dalam wadah.
• Aduk hingga menjadi adonan yang mengental.
• Panaskan minyak dan tuang adonan hingga menutupi permukaan teflon.
• Tunggu hingga berlubang.
• Angkat dan olesi topping sesuai selera.

Baca juga: Nggak Cuma Dianjurkan Konsumsi Pas Puasa Ramadan 2023, Kurma Juga Punya Manfaat yang Bikin Cantik

15. Risol Mayo

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kulit lumpia siap pakai

4 buah sosis 

5 lembar keju

2 butir telur rebus

Mayonnaise 

Mentega

Tepung panir 

Tepung terigu

Langkah pembuatan:

• Sebelumnya siapkan dulu bahan-bahan yang disebutkan di atas. Sosis dibagi menjadi 4 bagian, begitu pun dengan telur rebus.
• Siapkan satu lembar kulit lumpia, kemudian susun di atasnya sosis, telur, dan keju. Beri mayonaise di atasnya.
• Lipat kulit lumpia agar berbentuk risol.
• Celupkan ke tepung terigu yang sudah diberi air.
• Kemudian baluri tepung panir.
• Goreng di minyak yang panas hingga kecoklatan.

16. Puding Oreo

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

10 keping oreo, hancurkan.

Agarasa coklat

Susu full cream 

Gula pasir 

Sejumput garam

Larutan tepung maizena

Essen vanilla 

Langkah-langkah pembuatan:

• Pertama, tuang susu kedalam panci kemudian tambahkan agarasa coklat dan gula pasir secukupnya. Masukkan juga sejumput garam.
• Setelah mendidih, masukkan essen vanilla dan larutan tepung maizena.
• Jika sudah masak, matikan api dan tuangkan ke dalam cetakan.
• Taburkan keeping oreo yang sudah dihancurkan kacar.
• Beri toping satu keping oreo di atas yang belum dihancurkan.

17. Es Oyen

Bahan yang diperlukan:

Agar-agar

Mutiara sagu, rebus sampai matang

Alpukat

Kelapa muda

Nangka

Kolang-kaling

Air gula

Susu kental manis

Air matang

Es batu

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan isian es oyen ke dalam mangkok.
• Tambahkan es batu secukupnya.
• Siram susu kental manis dan air gula secukupnya.
• Tambahkan air matang sedikit.
• Es oyen segar siap dinikmati.

18. Puding Buah

Bahan yang diperlukan:

800 ml susu cair

1 bungkus agar-agar

50 gram gula pasir

1 kaleng buah leci

Melon secukupnya

Semangka secukupnya

Susu kental manis

Sirup gula

Es batu

Cara membuat:

• Pudding: campurkan 1 bungkus agar-agar dengan susu cair dan gula pasir kemudian masak hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang dan dinginkan.
• Potong isian buah sesuai dengan selera.
• Potong puding yang telah dingin sesuai selera.
• Ambil gelas saji, tata puding dan buah kemudian tambahkan es batu.
• Siram dengan sirup gula susu kental manis.
• Taruh leci di atas agar tampilan lebih menarik.
• Es puding buah siap untuk menu takjil buka puasa.

19. Churros Green Tea

Bahan yang dibutuhkan:

Tepung terigu

Garam

Air

Matcha bubuk 

Telur

Mentega 

Gula pasir

Minyak goreng 

Pasta coklat

Langkah-langkah pembuatan:

• Siapkan kompor dan masukkan air  ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, matcha bubuk, dan mentega aduk hingga merata.
• Jika sudah masukkan tepung terigu dan aduk hingga mengental.
• Matikan api kemudian pindahkan ke tempat yang besar. 
• Masukkan secara bertahap telur ayam. 
• Setelah rata masukkan adonan ke dalam piping bag dan pasang spuitnya.
• Panaskan minyak dan goreng hingga keemasan.
• Panaskan pasta dan gunakan sebagai cocolan. Menu siap dihidangkan.

20. Mozzarella Stick

Bahan-bahan:

Tepung roti

Garam

Keju mozzarella

Telur 

Minyak goreng

Keju parmesan

Langkah pembuatan:

• Masukkan tepung roti, keju parmesan, dan garam ke dalam mangkuk berukuran sedang, kemudian aduk. 
• Celupkan mozzarella ke dalam telur.
• Kemudian baluri dengan donan yang sudah dibuat sebelumnya.
• Ulangi hingga seluruh permukaan tertutup dengan rata, sehingga saat digoreng tidak bocor.
• Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.

21. Puding Busa Putih Telur

Bahan-bahan:

1 liter susu cair

Agar-agar putih bubuk

Gula

Garam

Pasta vanilla 

Pasta stroberi

Air daun suji

Langkah pembuatan:

• Rebus susu cair, kemudian tambahkan agar-agar bubuk dan gula pasir. Rebus sampai meletup-letup. 
• Mixer putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir bertahap.
• Tuang hasil rebusan pudding dan kocok. 
• Pisahkan menjadi beberapa warna.
• Siapkan loyang, tuang pudding dan ratakan.

22. Dimsum Ayam

Bahan-bahan:

Daging ayam, cincang hingga halus.

Tepung tapioka

Garam dan penyedap rasa

Kulit pangsit 

Wortel, cincang kasar

Bawang merah dan bawang putih

Telur

Lada 

Langkah pembuatan:

• Campur daging ayam yang sudah dicincang dengan secukupnya tepung tapioka, tambahkan bumbu bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga telur.
• Masukkan juga garam, lada dan penyedap rasa.
• Kemudian masukkan adonan ke dalam kulit pangsit.
• Beri cincangan kasar wortel di atasnya.
• Kukus hingga matang dan siap disantap.

Baca juga: Bebas Adegan Haram, Ini 5 Rekomendasi Drakor Cocok Ditonton selama Ramadan 2023, Khusus Selingan

Baca juga: 3 Cara Memilih Kurma Manis Alami, Takjil Buka Puasa Ramadan 2023 untuk Menurunkan Berat Badan

23. Strawberry Creamy

Bahan agar-agar:

1 bungkus jelly plain

400 ml air

100 ml sirup cocopandan

Bahan isian:

6 sdm strawberry compote

5 sdm whipping cream

150 ml susu cair

3 sdm chia seeds

6 sdm nata de coco

Cara membuat:

• Masak jelly, dinginkan lalu potong kotak.
• Dalam wadah secara berurutan masukkan jelly, nata de coco, strawberry compote, whipping cream, chia seeds, dan susu.
• Dinginkan dalam kulkas minimal 3 jam.

24. Cireng Isi Aneka Bentuk

Bahan-bahan:

Tepung sagu 

Tepung terigu

Bawang putih

Daun bawang 

Air kaldu 

Garam

Merica

Ayam suwir pedas

Keju

Langkah pembuatan:

• Siapkan adonan biang, dalam wadah masukkan tepung tapioka lalu tuang air mendidih.
• Tambahkan bahan cireng lainnya dan aduk hingga merata.
• Kemudian masukkan ke dalam cetakan untuk membuat cireng dengan berbagai bentuk.
• Isi dengan isian yang sudah dipersiapkan sebelumnya seperti ayam suwir pedas atau pun keju.
• Goreng di minyak yang panas dengan api kecil.
• Hidangan siap disantap.

25. Es Timun Suri

Bahan yang diperlukan:

1 buah timun suri, potong kotak-kotak

Biji selasih secukupnya

Sirup

Susu kental manis

Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Belah timur suri kemudian buang bijinya dan potong kotak-kotak atau sesuai selera.
• Tambahkan es batu, sirup dan air secukupnya.
• Masukkan biji selasih yang sudah direndam kemudian aduk semua bahan es secara merata.
• Es timun suri segar siap disajikan.

26. Es Blewah

Bahan yang diperlukan:

1 buah blewah

1 buah jeruk nipis

Selasih secukupnya

Sirup gula

Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Belah buah blewah kemudian kerok kecil-kecil memanjang.
• Siapkan mangkuk, campurkan blewah, perasan jeruk nipis dan biji selasih yang sudah direndam.
• Tambahkan air, es batu, dan sirup gula secukupnya.
• Es blewah simpel dan segar siap disajikan.

27. Es Jeruk Kelapa Muda

Bahan yang diperlukan:

Kelapa muda 1 buah

4 buah jeruk peras

Sirup gula secukupnya

Selasih secukupnya

Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Kerok daging kelapa muda kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
• Tambahkan air kelapa muda, perasan jeruk dan biji selasih yang sudah direndam.
• Tambahkan sirup gula dan es batu secukupnya.
• Es jeruk kelapa muda selasih siap disajikan.

28. Krim Jagung

Bahan:

2 buah jagung manis, sisir, kukus sebentar

1 batang daun bawang, rajang halus

2 sdm mentega

1/4 buah bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm tepung terigu

500 ml susu cair

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

• Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal.
• Kemudian masukkan susu, aduk rata sampai terigu larut. 3. Lalu tambahkan jagung, garam, gula pasir, merica bubuk, masak sampai meletup-letup. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. 

29. Pisang Goreng Madu

Bahan yang diperlukan:

3 buah pisang raja, iris

5 sdm madu asli

100 gram tepung terigu

1 sdm tepung beras

2 sdm gula pasir

½ sdt garam

Air

Minyak

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan adonan kemudian aduk hingga mendapat kekentalan yang diinginkan.
• Masukkan potongan pisang kemudian aduk.
• Panaskan minyak, goreng adonan pisang hingga kecoklatan.
• Pisang goreng madu siap disajikan.

Baca juga: Ramadan 2023, Disperindag Kota Blitar Kembali Gelar Pasar Takjil di Jalan Kenanga

Baca juga: Serunya Festival Kuliner Jelang Ramadan di Tuban, Ibu-ibu Antusias Meramaikan

30. Es Kacang Merah

Bahan:

250 gram kacang merah, rendam selama 4 jam

Daun pandan lembar

10 buah nangka

Susu kental manis

300 ml santan kental

1 sendok bubuk coklat

Gula pasir secukupnya

Vanilla secukupnya

Garam secukupnya

Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kacang merah yang sudah direndam dengan api kecil sampai empuk.
• Masukkan daun pandan, garam, gula, dan vanilla ke dalam rebusan kacang dan aduk.
• Larutkan bubuk coklat dengan air kemudian tuang ke dalam rebusan kacang lalu masak sampai sedikit mengental, sisihkan.
• Rebus santan dan beri sedikit garam hingga mendidih dan sedikit mengental.
• Siapkan mangkuk, ambil rebusan kacang merah secukupnya.
• Tambahkan es batu di atas kacang merah kemudian tambahkan irisan nangka.
• Siram dengan susu kental manis dan kuah santan.

----

Artikel ini telah ditayangkan di Sonora.ID

Berita Jatim dan Ramadan 2023 lainnya.