Apakah Makan Tempe Mentah Aman untuk Tubuh? Dokter Berikan Penjelasan Hingga Penyajian yang Benar
Menurut Dokter penyakit dalam spesialis gastroenterologi dan hepatologi RSCM Ari Fahrial Syam, tidak dianjurkan makan tempe mentah.
lihat foto
"Sehingga bahan makanan tersebut mudah dicerna, aman, dan rasanya menjadi enak," kata dia.
Menurut Toto, tempe akan lebih mudah dicerna protein nabatinya setelah melalui pengolahan sampai matang. Rasanya juga lebih enak ketika dimakan matang daripada mentah.
Jamur tempe aman dikonsumsi
Sementara itu, Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Sri Anggrahini mengatakan, jamur pada tempe mentah tidak berbahaya.
"Ya, aman dikonsumsi karena jamur yang tumbuh tidak memproduksi toksin," terangnya.
Menurut Sri, tempe bisa dikonsumsi mentah atau tanpa diolah. Namun, dia melarang tempe bongkrek dimakan mentah sebab bisa menjadi racun.
Tempe jenis ini terbuat dari ampas kelapa parut yang difermentasi sehingga memiliki warna hijau tua.
"Tempe bongkrek yang tidak jadi itu beracun," tuturnya.
| Jerome Polin Tolak Buzzer Pemerintah Dibayar Rp 150 Juta, Marshel Widianto Sebaliknya |
|
|---|
| Jerome Polin Minta Rakyat Tak Terpecah Belah usai Bocorkan Pesanan Buzzer Rp 150 Juta |
|
|---|
| Situasi Mencekam 3 ART Sempat Terjebak saat Kebakaran Gedung Aset MPR Merembet ke Rumah Sampingnya |
|
|---|
| Alasan Sosok 7 Anggota Brimob yang Melindas Pengemudi Ojol Belum Dipidana |
|
|---|
| Terbongkar Isi Chat Grup Anggota DPR di Tengah Kekacauan, Jawab soal Sembunyi: Bukan Karena Takut |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.