Cari Tahu 3 Manfaat Kacang Tanah, Camilan Sehat Mengenyangkan untuk Menu Diet & Menjaga Berat Badan

TRIBUNJATIM.COM - Kacang tanah banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Biasanya di cuaca hujan seperti sekarang, kacang tanah rebus yang sudah dibumbui dengan garam sangat lezat dinikmati bersama teh hangat.

Selain itu, kacang tanah juga banyak dijadikan campuran untuk membuat kue.

Dalam bidang memasak, kacang juga banyak dipakai sebagai bumbu dan saus untuk menambah rasa gurih.

Seperti saus sate maupun saus siomay.

Selain rasanya yang gurih, kacang tanah juga merupakan sumber serat yang baik.

Kacang tanah juga mengandung lemak sehat, protein, dan disebut-sebut mampu mengurangi risiko batu empedu.

Bahkan, masih banyak orang yang menganggap bahwa makanan yang dikonsumsi ketika seseorang mau menurunkan berat badan adalah kacang tanah.

Kacang tanah kaya akan protein, lemak, serat, dan nutrisi penting lainnya.

Kacang juga merupakan bahan makanan yang serba guna dan bisa dijadikan pelengkap menu makanan lainnya, kue, atau makanan penutup.

Kacang memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga bisa membuat kenyang lebih lama.

Kamu bisa mengonsumsinya di tengah waktu makan untuk menghindari makan makanan tidak sehat berlebih.

Kacang tanah juga bisa memperlancar pencernaan.

Sejumlah studi mengungkapkan, konsumsi kacang tanah dalam jumlah moderat baik untuk membantu menurunkan berat badan dan menjaganya.

Menurut sebuah studi yang dipublikasikan di the Journal of Nutrition, konsumsi makanan tinggi protein bisa membantu membakar kalori.

Kacang tanah memang tinggi kalori, tapi kemungkinan tubuh kita tidak menyerap semuanya.

Sebab, gigi kita tidak bisa menghancurkan kacang menjadi bagian yang sangat kecil. Hal ini sangat berpengaruh terhadap proses pencernaan.

Atas alasan inilah mengapa tubuh kita hanya menyerap sedikit kalori dan sisanya dikeluarkan melalui feses.

Kacang tanah juga tinggi akan lemak sehat.

Lemak sehat baik untuk jantung dan bisa membantu menurunkan risiko obesitas, peradangan dan komplikasi terkait jantung.

Namun, jika kamu sedang mengejar target berat badan tertentu, berhati-hatilah dengan jumlah kacang tanah yang kamu konsumsi dalam sehari.

Hindari makan terlalu banyak karena bisa memberikan konsekuensi.

Selain itu, pastikan membeli kacang tanah yang polos dan hanya melalui proses yang minimal.

Sebab, mengonsumsi kacang tanah yang tinggi garam atau bahan tambahan lainnya justru bisa menambah asupan kalori harianmu.

Untuk hasil terbaik, konsumsilah dalam kondisi mentah. Kamu bisa merendamnya di dalam air semalaman lalu mengonsumsinya di pagi hari.

Kamu juga bisa merebusnya sebentar jika tidak bisa makan mentah.

Manfaat kacang tanah

Dilansir dari Medical News Today, berikut adalah tiga manfaat kacang tanah untuk kesehatan.

1. Mendukung kesehatan jantung

Kacang tanah mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang lebih sehat daripada lemak jenuh. 

Rasio lemak ini membuat kacang tanah lebih sehat untuk jantung daripada sumber lemak dengan proporsi lemak jenuh yang lebih tinggi.

Sebuah studi pada tahun 2014 menemukan bahwa makan 46 gram kacang tanah atau selai kacang setiap hari dapat meningkatkan kesehatan jantung bagi penderita diabetes.

2. Menjaga berat badan yang sehat

Karena kacang tanah kaya akan lemak, protein, dan serat yang menyehatkan, makanan ini dapat menjadi camilan yang mengenyangkan. 

Mengonsumsi kacang dalam jumlah sedang dapat membantu mempertahankan berat badan yang sehat.

Penelitian menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi kacang, termasuk kacang tanah, dua kali seminggu memiliki risiko kenaikan berat badan dan obesitas yang sedikit lebih rendah.

Sebuah studi skala besar menemukan, makan kacang tanah dan kacang-kacangan lainnya juga dapat mengurangi risiko obesitas selama 5 tahun.

3. Mengelola kadar gula darah

Kacang tanah adalah makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes atau orang yang berisiko diabetes. 

Kacang tanah memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan besar kadar gula darah.

Ahli gizi menilai makanan dengan GI 55 atau lebih rendah sebagai makanan GI rendah dan makanan dengan GI lebih dari 70 adalah makanan GI tinggi. 

Kacang tanah memiliki skor GI 23 menjadikannya makanan dengan GI rendah.

Kacang tanah membantu mengontrol kadar gula darah karena relatif rendah karbohidrat tetapi tinggi protein, lemak, dan serat. 

Serat memperlambat proses pencernaan, memungkinkan pelepasan energi yang lebih stabil.

Sementara itu, protein membutuhkan waktu lebih lama untuk terurai dibandingkan karbohidrat sederhana.

Penelitian menunjukkan, makan selai kacang atau kacang tanah dapat membantu wanita dengan obesitas dan risiko diabetes tipe 2 untuk mengelola kadar gula darah.

Artikel ini telah tayang di Kompas dan Kompas.com

Baca berita lain seputar Menu Diet

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com