Menu Diet Kimchi, Simak 5 Manfaat Kimchi yang Harus Kamu Ketahui, Tingkatkan Kesehatan Pencernaan

TRIBUNJATIM.COM - Rekomendasi menu diet kali ini dengan makan kimchi.

Kimchi sering kita lihat di drama Korea karena ini merupakan makanan orang sana.

Kimchi merupakan makanan pendamping terbuat dari sayuran seperti kol, lobak, kubis dan sawi putih yang difermentasi.

Kimchi dibumbui dengan bubuk cabai, jahe, lada dan bawang putih.

Itulah yang menjadikan kimchi mengandung lactobacillus brevis, bakteri baik yang mampu menjaga kesehatan pencernaan.

Baca juga: 6 Minuman Cocok untuk Menu Diet Harian, Teh Hitam Bagus untuk Membakar Lemak Perut dan Cegah Penuaan

Selain mengandung bakteri yang bermanfaat, kimchi juga kaya akan beta-carotene, kalsium, zat besi, dan vitamin A, C, B1, dan B2.

Karena kimchi juga terbuat dari bawang putih dan lada, makanan tradisional ini mampu meningkatkan daya tahan tubuh.

Selama ini, Kimchi memang dikenal luas sebagai salah satu makanan khas Korea Selatan. 

Kimchi dipercaya sebagai makanan kaya akan probiotik punya banyak manfaat untuk kesehatan yang didukung oleh berbagai penelitian, seperti berikut ini:

1. Bermanfaat untuk pencernaan

Dilansir dari Healthline, proses lakto-fermentasi pada kimchi membuatnya sangat unik.

Makanan fermentasi tidak hanya memiliki masa simpan yang panjang, tapi juga punya rasa dan aroma yang berbeda.

Proses tersebut akan menggunakan bakteri lactobacillus untuk memecah gula menjadi asam laktat yang menghasilkan rasa asam pada kimchi.

Bakteri tersebut punya banyak manfaat, salah satunya mengobati diare atau demam.

2. Kaya akan nutrisi

Kimchi punya banyak sekali nutrisi walaupun rendah kalori. Nutrisinya bisa beragam, tergantung dengan sayuran yang digunakan.

Menurut Asiah, kimchi di Korea bisa dibuat hampir dari semua sayuran. Setiap daerah biasanya punya jenis kimchi yang berbeda. Jenisnya disesuaikan dengan sayuran khas daerah tersebut.

Namun biasanya sawi putih yang jadi bahan utama kimchi saja punya kandungan vitamin A dan C, paling sedikit 10 jenis mineral berbeda, dan lebih dari 34 asam amino.

Sementara sayuran hijau jadi sumber vitamin K dan riboflavin yang baik. Proses fermentasinya juga bisa menambah nutrisi lain yang mudah diserap oleh tubuh.

Baca juga: Diet Minum Jus Jeruk 40 Hari Boleh Diterapkan? Buah yang Kaya Vitamin C, Simak Penjelasan dari Ahli

3. Jadi anti-inflamasi dan membuat awet muda

Probiotik dan komponen aktif lain pada kimchi dan makanan fermentasi lain bisa jadi anti-inflamasi.

Inflamasi kronis seringkali dikaitkan dengan proses penuaan yang cepat. Ternyata, kimchi bisa jadi membuat awet muda, dengan memperlambat proses penuaan akibat inflamasi.

4. Mengurangi berat badan

Kimchi juga dipercaya sangat bagus untuk kamu yang sedang diet. Dalam studi selama empat minggu terhadap 22 orang dengan kelebihan berat badan, makan kimchi berhasil mengurangi berat badan. 

Tak hanya itu, indeks massa tubuh dan lemak tubuh juga berkurang karena konsumsi kimchi.

5. Bagus untuk kesehatan jantung

Lagi-lagi karena bersifat anti-inflamasi, kimchi juga bisa menjaga kesehatan jantung.

Dalam riset terhadap 100 orang yang makan sekitar 0,5-7,5 ons kimchi setiap harinya, ditemukan gula darah serta kolesterol berkurang. Semuanya merupakan penyebab penyakit jantung.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita seputar menu diet lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com