Mendadak, Kadaker Madinah Periksa Dapur Katering Jemaah Haji Indonesia, ini Hasil Temuannya

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, M Taufik

TRIBUNJATIM.COM, MADINAH - Pemeriksaan dan pengawasan sejumlah lini layanan jemaah haji terus berjalan. Termasuk layanan konsumsi untuk jemaah haji Indonesia yang sedang berada di Madinah. 

Selain quality control yang berjalan sepanjang waktu, pemeriksaan mendadak juga dilakukan. Seperti Selasa (21/5/2024) dinihari, Kepala Daerah Kerja (Daker) Madinah, Ali Machzumi melakukan inspeksi mendadak (Sidak) dapur katering. 

Ada dua lokasi katering jemaah haji Indonesia di Madinah yang menjadi sasaran Ali bersama rombongan. Yakni katering Baharhar dan katering Meez Marry. 

Menurut Ali, sidak dilakukan untuk memastikan proses memasak konsumsi jemaah haji sesuai dengan kesepakatan  bersama yang ada di kontrak kerja sama antara pihak katering dengan Kementrian Agama. 

Baca juga: Haji 2024: Sabtu Pagi, CJH Bojonegoro Tiba di Asrama Haji Surabaya, Berikut Rangkaian Kegiatannya

"Kita cek dapur katering ini untuk memastikan bahwa proses masak konsumsi jemaah haji sudah berjalan sesuai ketentuan yang disepakati dengan  kontrak," kata Ali. 

Ya, di sana kadaker dan rombongan mengecek stok bahan baku, proses memasak makanan, hingga pengemasan. Itu untuk memastikan proses makanan dari bahan baku sampai pengemasan di sini sudah sesuai dengan ketentuan yang disepakati. 

Hasilnya, dalam pengecekan itu diketahui bahwa proses memasak dan sejumlah bahan yang ada sudah sesuai ketentuan di kontrak. Termasuk rasa dari makanan yang sesuai selera jemaah haji.

"Kita juga sempat mencicipi semua menu baik dari rasanya sudah sesuai dengan Nusantara baik menu reguler maupun menu lansia ," lanjut Ali.

Baca juga: Musim Haji 2024 ini, Ada Bus Ramah Lansia dan Disabilitas untuk Jemaah Haji Indonesia

Dia menilai makanan yang disajikan enak, ayamnya cocok. Kentangnya juga cocok di lidah dan insyaallah jemaah kita cocok dengan layanan konsumsi di dapur ini. Sudah sesuai selera Nusantara. 

Di dapur ini, sekali produksi menghasilkan  4.000 porsi. Baik menu selamat datang untuk jemaah yang baru tiba di Madinah, maupun jemaah yang tinggal di hotel.