Ciri-ciri Daging Kurban Tidak Layak Dikonsumsi, Waspadai Jika Warna Terlihat Kusam dan Bau Tengik

TRIBUNJATIM.COM - Meski daging sisa kurban yang disimpan dengan baik dalam kondisi beku masih dapat dikonsumsi, perlu diperiksa tanda-tanda kelayakannya.

Lantas, seperti apa tanda-tanda daging sisa kurban yang tidak layak konsumsi?

Ciri daging tidak layak konsumsi

Dilansir dari situs Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur, berikut hal-hal yang menunjukkan daging tidak layak konsumsi, dikutip dari kompas.com.

1. Bau dan rasa tidak normal

Daging korban dengan ciri beraroma tidak sedap dan tampak aneh, menujukkan hewan tersebut mengalami kelainan sebagai berikut:

- Hewan sakit terutama radang akut pada organ dalam akan menghasilkan daging berbau seperti mentega tengik

- Hewan dalam masa pengobatan terutama diberi antibiotik akan menghasilkan daging yang berbau obat-obatan

- Warna daging yang tidak normal tidak selalu membahayakan kesehatan, namun bisa mengurangi selera konsumen

- Daging yang tidak sehat mempunyai kekenyalan rendah atau terasa lunak saat ditekan dengan jari, ditambah muncul perubahan warna yang tidak normal

- Daging busuk terutama terjadi karena penanganannya kurang baik atau dibiarkan dalam waktu lama pada suhu kamar.

Baca juga: Batas Waktu Daging Kurban Idul Adha 2024 Disimpan di Freezer, Jangan Sampai Busuk dan Beracun

2. Daging busuk

Daging dapat mengalami pembusukan akibat aktivitas bakteri. Ciri-ciri daging busuk yakni:

- Daging kelihatan kusam dan berlendir

- Daging berwarna kehijau-hijauan seperti isi usus